摘要：<正>一、内入汁的制作1.先按个人口味和荤料的特点,用酸、甜、苦、辣、咸、香、鲜、辛等味配成复合调料;2.根据荤料的数量,将调料放足水,煮开,略烧,使成煮料用汤;3.取出一部分煮料用汤,再加入适量的盐和调料(加重味道),煮成浓汁,晾凉后过滤即成。
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