摘要：编辑同志：你好!贵刊2007年第10期上发表的四川刘冲同志所撰写的《汤是菜肴的灵魂》的文章，其中关于清汤的制做，笔者认为非常值得商榷。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社