摘要：红米作为重要特色稻米之一,兼具食疗和药用价值,备受消费者欢迎,市场潜力巨大。笔者从红米资源分布与收集入手,概述了红米营养价值、育种现状、米色基因定位及产品开发等方面的进展。以期为红米新品种的深入开发与创制,加快推进红米产业发展提供借鉴。
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