摘要：辣根属十字花科辣根属多年生宿根蔬菜，以肉质根食用，在我国主要作为调料，在国外已作为保健蔬菜．经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等．可出口到日本、南韩等国家和地区．具有较高的经济和社会效益．

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