摘要：营养专家分析说：经常吃腐乳，不仅可以补充维生素B，还能预防老年性痴呆。但要注意的是，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，如果吃的太多，会对人体产生不良作用；此外，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高、高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者．宜少吃或不吃，以免加重病情。

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