首页 期刊 酿酒 酯化液串蒸对浓香型白酒酒体质量及风格的影响 【正文】

酯化液串蒸对浓香型白酒酒体质量及风格的影响

作者:孙骏飞; 宁明理; 陈臣; 杨月轮; 崔海灏; 冷洪有 河北省浓香白酒酿造工程技术研究中心; 河北沧州062150; 十里香股份公司; 河北沧州062150; 华润雪花啤酒齐齐哈尔有限公司; 黑龙江齐齐哈尔161000]
浓香型白酒   黄水   酯化液   优质品率  

摘要:黄水是浓香型白酒生产中的副产物,其营养物质丰富。通过利用优质黄水制作酯化液,用于白酒生产,提高十里香白酒的优质品率,降低生产成本。

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