摘要：中国白酒开放式生产操作及其纷繁复杂的微生物类群和品类繁多的微生物酶系自然共酵的显著特征,决定了中国白酒酿造的地域条件及其所孕育的微生物区系是制约酒品风格风味、最终制约酒品品质的重要条件.著名酒城泸州是浓香型大曲酒(泸型酒)的发源地,泸州特有的地域酿酒条件优势及其所孕育的酿酒微生物类群优势,是中国白酒酿造业不可多得的稀缺资源."元泰"牌"制造专家9号"即是开发利用酿酒稀缺资源的标志,是能为中国白酒生产排忧解难的代名词.该产品的推广应用将改变中国千年白酒生产历史.

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