杂志简介：《南方水产科学》杂志经新闻出版总署批准，自1963年创刊，国内刊号为44-1683/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：研究论文、综述、研究简报
杂志简介：《南方水产科学》杂志经新闻出版总署批准，自1963年创刊，国内刊号为44-1683/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：研究论文、综述、研究简报
作者：李来好; 叶鸽; 郝淑贤; 魏涯; 黄卉; 林婉玲; 岑剑伟 刊期：2013年第05期
文章分别对池塘和水库养殖的奥尼罗非鱼（Oreochromis niloticus♀×0．aureus♂）的营养成分、感官评分、理化性质及游离氨基酸组成进行比较分析。结果显示：1）池塘养殖罗非鱼的水分质量分数较低，粗蛋白质量分数较高，差异达显著水平（P〈0．05）；而粗脂肪、粗灰分和总糖质量分数没有显著差异（P〉0．05）。2）水库养殖罗非鱼总体感官评分优...
作者：郝淑贤; 林婉玲; 李来好; 杨贤庆; 黄卉; 胡晓; 邓建朝 刊期：2013年第05期
以罗非鱼（Orochromis niloticus♀×0．aureus♂）为研究对象，分析了一氧化碳（CO）发色处理对鱼片背部暗色肉贮藏过程中色泽的影响。结果表明，CO发色处理可以明显提高鱼片的红绿色值（a^＊），并影响贮藏过程中色泽变化，特别是表征鱼片色泽的a^＊。冷藏初期发色鱼片a^＊略有上升，而后缓慢下降，但未发色鱼片则始终呈缓慢下降的趋势，冻藏期...
作者：方静; 黄卉; 李来好; 杨贤庆; 郝淑贤; 魏涯; 岑剑伟; 戚勃 刊期：2013年第05期
为了改善鱼肉的品质，文章通过测定样品的挥发性盐基氮（TVB—N）、Ca^2＋-ATP酶活性以及鱼片色泽和质构指标随时间的变化情况分别评价了4种不同致死方式（I．鳃部放血；II．冰激致死；Ⅲ．敲击头部致死；Ⅳ．敲击头部后放血）对罗非鱼（Oreochromissp．）鱼肉品质的影响。结果显示，贮藏期间4个组的TVB—N显著增大，但Ⅱ组和Ⅲ组的TVB—N显著低...
作者：吴燕燕; 游刚; 李来好; 杨贤庆; 林婉玲; 周婉君; 杨少玲 刊期：2013年第05期
通过考察阿根廷鱿鱼（Sepiaiuex argentinus）在冻藏过程的浸泡增重率、自由液滴损失率、蒸煮损失率、盐溶性蛋白、肌原纤维蛋白钙ATP酶（Ca^2＋-ATP酶）活性、pH、总挥发性盐基氮（TVB—N）以及色泽的变化，试验分别比较了蒸馏水、常用的含磷保水剂及无磷品质改良剂对阿根廷鱿鱼冷冻质量的影响。结果表明，鱿鱼经无磷品质改良剂或含磷保水剂处...
作者：杨其彬; 姜松; 黄建华; 李晓兰; 邱丽华; 周发林; 江世贵; 李沐 刊期：2013年第05期
研究了（25．0±1．5）℃下斑节对虾（Pertaeus mondon）[初始体质量（1．60±0．01）g]饥饿0d、2d、4d、6d和8d后再饱食投喂18d、16d、14d和12d的补偿生长和体组成变化。结果显示，饥饿2d的斑节对虾体质量上升，脂肪质量分数下降，而水分、灰分质量分数增加，但蛋白质质量分数没有明显改变。随着饥饿时间的延长，斑节对虾的体质量及蛋白质、脂肪...
作者：温为庚; 林黑着; 牛津; 黄建华; 杨其彬; 江世贵 刊期：2013年第05期
测定了海南岛南部海域野生斑节对虾（Penaeus mofbodon）亲虾在卵巢发育不同阶段的全虾、肝胰腺和卵巢的氨基酸组成。结果表明，在卵巢发育初级阶段（含I期和Ⅵ期）、中级阶段（含Ⅱ期、Ⅲ期和Ⅳ期）和高级阶段（V期）斑节对虾全虾样品中，牛磺酸（Tau）质量分数差异显著（P〈0．05），由高到低为中级阶段〉高级阶段〉初级阶段；而其他的氨基酸...
作者：黄忠; 林黑着; 李卓佳; 郭志勋; 牛津; 黄春阳 刊期：2013年第05期
设计9组试验组，测定饲料中添加不同浓度的复方中草药以及不同的投喂策略对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长、消化酶及非特异性免疫功能的影响，饲料组分别为DO、D2、D4（连续投喂对照组、0．2％中草药组、0．4％中草药组）、1D2—1DO、1I）4—1DO（1周0．2％、0．4％中草药饲料。1周对照饲料）、1D2-2D0、1IM-2D0（1周0．2％、0．4％中...
作者：张加润; 林黑着; 黄忠; 牛津; 周发林; 陈旭; 王芸; 夏冬梅 刊期：2013年第05期
以不同比例大豆浓缩蛋白和花生麸为混合植物蛋白源替代不同水平鱼粉，并添加包膜赖氨酸和蛋氨酸，饲喂斑节对虾（Penaeus morlodoll）[（1．27±0．02）g]56d，研究不同鱼粉含量饲料对斑节对虾生长及非特异性免疫力的影响。结果表明：1）斑节对虾增重率（245．02％）、特定生长率（2．58％·d^-1）均在对照组获得最大值，显著高于除F1和F2组外的其...
作者：区又君; 李加儿; 勾效伟; 马之明; 陈怡飚 刊期：2013年第05期
采用HE和AB—PAS染色方法分别从组织学和组织化学方面对黄斑篮子鱼（Siganus oramin）消化道进行了研究。结果显示，黄斑篮子鱼口小，口咽腔不宽阔。上颌具细长、尖锐齿，下颌齿短，排列紧密。犁骨、腭骨和舌上无齿。鳃耙齿分叉，食道细长，胃部稍膨大，“V”型，幽门盲囊5～6条，肠长比为2．73。胃腺发达，为管状腺体，开口于胃小凹。幽门部粘...
作者：龙敏明; 黄桂菊; 邹记兴; 郭奕惠; 范嗣刚; 刘宝锁; 喻达辉 刊期：2013年第05期
为探讨育珠对壳基质蛋白基因表达的影响，开展了合浦珠母贝（Pinctada fucata）N19和Prismalin-14基因在育珠贝和非育珠贝中的荧光定量表达研究。结果显示，N19和Prismalin-14在育珠贝与非育珠贝的闭壳肌、肝胰脏、性腺、肠、鳃等组织中均无表达，在外套膜均有表达；N19在珍珠囊表达，而Prismalin-14则不表达。N19勺Prismalin．14在育珠贝外套膜...
作者：张林宝; 吴惠丰; 孙伟; 蔡文贵; 贾晓平 刊期：2013年第05期
研究了镉（Cd）、铜（Cu）2种重金属单一暴露下菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）肝胰腺和鳃组织内的重金属富集特征和抗氧化酶活力变化特点。结果表明，蛤仔肝胰腺与鳃对Cd、Cu的富集量随重金属浓度与暴靠时间的增加而增火，具有明显的浓度效应与时间效应；菲律宾蛤仔对Cd的富集能力高于Cu，H．肝胰腺中审盖属的蓄积量高于鳃；蛤仔肝胰腺...
作者：李红艳; 张喆; 陈海刚; 马胜伟; 陈炜婷; 王涛; 蔡文贵 刊期：2013年第05期
采用半静态毒性试验方法研究了三唑磷（triazophos，OP）短期暴露下对翡翠贻贝（Perna viridis）的毒性效应。结果显示，在OP胁迫下，翡翠贻贝内脏团和外套膜超氧化物歧化酶（SOD）活性在胁迫前期均被抑制，随时间延长活性被诱导。低质量浓度0P（0．4mg·L^-1和2mg·L^-1）使翡翠贻贝内脏团和外套膜谷胱甘肽-S转移酶（GST）活性先降低后升高；高质...
作者：陈培基; 李刘冬; 杨金兰; 黎智广; 杨宏亮; 王强 刊期：2013年第05期
研究了不同养殖环境下孔雀石绿在凡纳滨对虾（Litopenaeu svannamei）体内的残留和消除规律。试验对虾刚0．20mg·L^-1。的孔雀石绿溶液药浴2h后转移至室内或室外水泥池中用盐度为28的海水养殖，采用高效液相色谱一串联质谱法（LC／MS／MS）测定对虾头部和肌肉中的有色孔雀石绿（MG）及其代谢产物无色孔雀石绿（LMG）的残留量。结果表明，药浴2h...
作者：满其蒙; 冯娟; 区又君; 苏佩亭; 徐力文 刊期：2013年第05期
文章对2006年～2012年从华南地区采样或送检的患“结节病”的鱼类（8个鱼种）样品中分离到的15个病原菌株进行了系统发育和聚类分析。系统发育分析结果显示，所有供试菌的16SrDNA序列均与鲫鱼诺卡氏菌（Nocardia seriolae）聚为一支，同源性为99％，且明显地分为2个类群；聚类结果显示，15个菌株在T=23时可分为2个组群，在T=11时2个组群，分别可...
作者：王江勇; 王瑞旋; 苏友禄; 吴开畅; 郭志勋; 姜敬哲; 刘广锋; 赵旺 刊期：2013年第05期
对海南发生的方斑东风螺（Babylonia areolata）“急性死亡症”进行了病原分离纯化、人工感染试验，以及病原16SrDNA分析和生理生化鉴定。结果显示病原菌为哈维弧菌（Vibrioharveyi）；药敏试验结果显示，该病原菌对常见的抗菌药物如恩诺沙星、复合磺胺等敏感，而对青霉素表现为耐药；组织病理结果显示鳃叶、腹足、肝胰腺、消化道、肾等器官的细...
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