杂志简介：《南方水产科学》杂志经新闻出版总署批准，自1963年创刊，国内刊号为44-1683/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：研究论文、综述、研究简报
杂志简介：《南方水产科学》杂志经新闻出版总署批准，自1963年创刊，国内刊号为44-1683/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：研究论文、综述、研究简报
作者：郭根喜; 庄保陆; 王良运; 胡昱; 黄小华; 陶启友 刊期：2008年第06期
为提高水产养殖投饵的自动化和工业化水平，满足现代水产养殖精确投饵的需要，研发了国内第一套远程气力输送自动投饵系统，并设计了以PLC为控制核心，集编程、传感器等技术为一体的自动化控制系统。介绍了设备的主要结构、工作原理、控制系统硬件选型及编程方法。在GX—DEVELOPER-8．34环境下采用梯形图语言编制系统运行和监控软件，实现投饵作...
作者：甘居利; 贾晓平; 林钦; 王增焕; 蔡文贵; 陈洁文 刊期：2008年第06期
为了提供牡蛎食用安全性参考信息，文章根据有毒化学物质的人体健康风险评估计算式，提出了牡蛎适宜消费量推算方法；对2007年春季在南海北部沿岸23个海湾采集的近江牡蛎（Crassostrea rivularis）样品，用气相色谱法测定了其中有机氯农药、多氯联苯的含量，用原子吸收分光光度法和原子荧光分光光度法测定了其中重金属的含量，推算了近江牡蛎的...
作者：马海霞; 李来好; 杨贤庆; 吴燕燕; 周婉君; 刁石强; 陈胜军 刊期：2008年第06期
研究采用乙酰丙酮分光光度法测定水产品中的甲醛含量，对样品的前处理过程进行了比较系统的探讨，确定了比色测定参数，并对其用于快速测定水产品中甲醛含量的可行性进行了讨论。实验结果表明，用冰浴浸泡法前处理样品时，最佳浸泡时间为10min，样液pH值用100g·L^-1氢氧化钾溶液调至6；沸水浴中最佳显色时间为3min，比色波长为412nm；当甲醛含量...
刊期：2008年第06期
本刊编辑部日前收到中国科学技术信息研究所颁发的中国科技核心期刊收录证书。经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，《南方水产》已被《中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）》正式收录。
作者：杜飞雁; 王雪辉; 李纯厚; 张汉华; 贾晓平 刊期：2008年第06期
利用2004年3月、5月、9月和12月的大型底栖动物定量采样数据，对大亚湾大型底栖动物的物种多样性进行研究。结果表明，因人类活动影响的加剧，目前大型底栖动物多样性明显低于历史水平。2004年大亚湾海域内共出现79种（类）大型底栖动物，全海域均匀度（J）、丰富度（D）和Shannon—Wiener指数（H’）均值分别为1．17、0．74和2．06。各多样性指...
作者：颉晓勇; 苏天凤; 陈文; 张志; 颜远义; 江世贵 刊期：2008年第06期
中国多批次引进凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei并结合生产开展了相对独立的育苗工作，但对引进群体及引进后留种形成的本地群体的遗传变异水平缺乏了解，不利于种质管理及利用。此研究采用AFLP技术对抽查的6个养殖群体进行分析，发现进口群体具有相对较高的遗传多样性水平；养殖性能较好的东方、海星和旭明群体遗传多样性水平与进口群体相近；...
作者：符云; 钟金香; 颉晓勇; 叶卫; 林碧海; 陈辉崇; 张汉华 刊期：2008年第06期
对不同来源的养殖群体进行种质鉴定，探索在种苗阶段即区分新吉富罗非鱼（New GIFT strain Oreochromis niloticus）、吉诺玛罗非鱼（GenoMar strain O．niloticus）和奥杂罗非鱼（0．niloticus♀×O．aureus♂）3个养殖群体具有重要的意义。笔者选取了5对AFLP（amplified fragment length polymorphism）引物组合对3个罗非鱼养殖群体共60尾个体...
作者：吴燕燕; 李来好; 杨贤庆; 李有宁; 陈胜军 刊期：2008年第06期
文章运用栅栏效应的理论，确定了高水分型即食调味珍珠贝肉食品的制作工艺，分析了各种常见栅栏因子对制品感官品质及微生物的影响，优化前处理、烘干工艺、杀菌工艺、pH、水分活度（activity water，Aw）和低温处理等多种栅栏因子，形成有效防止制品腐败变质的栅栏模式。试验结果表明，原料前处理需用3％的食盐进行了清洗；采用0．15％柠檬酸溶...
作者：王宏; 陈丕茂; 李辉权; 陈应华; 贾晓平 刊期：2008年第06期
2003和2007年分别对澄海莱芜人工鱼礁区进行了投礁前的本底调查和投礁后的跟踪调查。结果表明，投礁后礁区海域游泳生物的资源密度明显比投礁前高，增加了25．63倍；礁区海域各类资源种类均比投礁前丰富，总种数由投礁前的23种增加至41种，比投礁前增加了0．78倍，其中，蟹类种数增加最多，增加了1．75倍；在本底调查中没有出现的经济种类龙头鱼...
作者：杨吝; 张旭丰; 谭永光; 张鹏 刊期：2008年第06期
拖虾是广东省沿海捕捞渔业的主要作业方式之一。为了查明小型虾拖网的渔获组成及其对渔业资源的影响，2006年10～11月对在珠江口浅水域进行捕虾作业的虾罟网渔船进行了海上渔获组成抽样调查。研究结果表明，珠江口浅水域虾罟网的渔获种类多、组成复杂，幼鱼和副渔获的比例高；主要渔获种类是周氏新对虾Metapenaeus joyneri（18．57％）、矛形梭...
作者：马胜伟; 林钦; 陈海刚; 蔡文贵; 王增焕; 贾晓平 刊期：2008年第06期
通过对翡翠贻贝（Mytilus edulis）进行混合重金属积累与排放的慢性实验，研究了重金属铅（Ph）、锌（Zn）、铜（Cu）、镍（Ni）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）和砷（As）的混合溶液在翡翠贻贝体内的积累规律和排放规律。结果表明，翡翠贻贝对Ph、Zn、Cu、M、Cd、Cr、Hg和As的富集和排放规律性较强，在累积实验中，翡翠贻贝体内各种重金属含量...
作者：王许诺; 王增焕; 林钦; 李刘冬; 杨美兰 刊期：2008年第06期
根据2007年6～9月对广东沿海4种贝类养殖区90个样品的检测结果，研究了贝类体内重金属的含量和累积，对贝类的质量安全进行评价。结果表明：（1）菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum体内含量大小顺序为铜（Cu）〉镉（Cd）〉铬（Cr）〉铅（Pb），太平洋牡蛎Crassostreagigas和近江牡蛎C．rivularis的大小顺序都是Cu〉Cd〉Pb〉Cr，而翡翠贻贝Perna...
作者：苏友禄; 孙秀秀; 冯娟; 郭志勋; 徐力文; 王江勇 刊期：2008年第06期
利用活体解剖和光镜技术对军曹鱼Rachycentron canadum消化系统进行形态及组织学研究。结果显示，军曹鱼消化道由口咽腔、食道、胃、幽门盲囊、前肠、中肠和后肠几部分组成。口咽腔大，粘膜上皮为复层鳞状上皮，内含少量杯状细胞。食道很短，但上皮包括复层鳞状上皮区和单层柱状上皮区。胃膨大，呈Y形，在贵门和幽门部可观测到杯状细胞，胃体粘...
作者：林黑着; 李卓佳; 郭志勋; 冯娟; 文国樑; 丁贤 刊期：2008年第06期
研究了芽孢杆菌制剂（Bacillus sp．，10^9CFU·g^-1）对凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei（初始体重0．03g·尾^-1）生长性能、全虾营养成分和氨基酸的影响。7种试验饲料中芽孢杆菌制剂的添加量分别为0，0．5，1．0，1．5，2．0，2．5和3．0g·kg^-1饲料。芽孢杆菌制剂对凡纳滨对虾的成活率没有显著影响。摄食添加益生菌1．0和1．5g·kg^-1饲料的凡...
作者：张鹏; 杨吝; 张旭丰; 谭永光 刊期：2008年第06期
根据“粤阳东18023”渔船2006年1月至2007年12月的渔获销售记录，结合春、秋2季的渔获抽样测量数据，对使用单片刺网在南海北部作业的大型金线鱼流网船的生产情况进行了分析。结果显示，渔获以底层和近底层种类为主，带鱼Trichiurus haumela、长尾大眼鲷Priacanthus tayenus和金线鱼Nemipterus virgatus为渔获优势种，占产量的29．7％、13．3％...
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