摘要：一、藜麦简介藜麦的食用和种植历史长达5000~7000年,被古代印加人称为'粮食之母'。它原产于南美洲安第斯山区,是当地居民的主要传统粮食作物,具有非常高的营养价值,营养成分较全面,富含蛋白质、赖氨酸、纤维素、多种微量元素,且具有低热量、低糖、零胆固醇的特点,被联合国粮农组织推荐为人类食用的'全营养食品'。

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