摘要：胡萝卜窖藏法贮藏量大、保鲜度高、管理检查方便，并可随时分批出窖上市。我国北方地区多采用窖藏。1．窖的结构。窖的结构与马铃薯窖相同。一般沿南北方向挖坑，坑深1～1．5米。从坑中取土在坑的四周筑起底宽80厘米、顶宽65厘米的土墙，窖宽3米左右，长度不限，为了便于操作管理，一般长为10．50米。

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