摘要：碎米是稻谷在脱壳、碾米等机械加工过程中产生的破碎米粒，按粒形大小分为大碎米和小碎米，大碎米是指留存在直径2．0mm圆孔筛上，不足本批正常整米三分之二的碎粒，小碎米是指通过直径2．0mm圆孔筛，留存在直径1．0mm圆孔筛上的碎粒。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社