摘要：豌豆(Pisumsativum L.)又名汤豌、青豆、蜜糖豆。它属豆科一年生攀援草本植物,原产于地中海和中亚细亚地区,是世界上重要的豆科栽培作物。豌豆的气味香甜、肉质多汁、口感细嫩清脆微甜,商品特性好。其豆荚和嫩头均可食用,含有大量维生素、果糖、胡萝卜素和蛋白质等成分,营养价值高。一般每公顷产量达到12t~18t,秋冬播种可到第二年3-4月收获。带荚保鲜贮藏后仍可保持豆粒颜色的青绿和甜度,在市场上容易流通,价格较为稳定。豌豆的经济效益高,具有较好的种植前景。

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