摘要：火鸡，又名吐绶鸡。目前，国内引进的主要是以美国尼古拉火鸡为主。火鸡具有耐粗饲、肉质好、抗病性强、合群性强、容易饲养等优点。目前，世界上有许多国家用火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。作为新的大型肉用食品源，发展前景看好。
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