摘要：因料施芡 生长在江河边的人们都知道，没有动力的木船要逆水而行，要依靠人力纤拉。拉船的纤，与我们炒菜的芡有什么联系呢？清代才子袁枚在《随园食单》中，有如下的阐述：“俗名豆粉为纤者，即拉船用纤也。

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