摘要：茭白采用分株繁殖法，食用肉质茎的形成是被黑粉菌寄生后分泌出吲哚乙酸，刺激花茎组织畸形膨大而成为肥嫩的肉质茎。在茭白的生长过程中。由于环境条件的变化与茭白与黑粉菌的任何一方性质改变而导致灰茭与雄茭的形成。

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