杂志简介：《农产品质量与安全》杂志经新闻出版总署批准，自2003年创刊，国内刊号为11-5896/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：检验监测、优质品牌、风险评估、专题研究、标准科学、农安论坛、本刊专稿、营养功能、标准公告、编读园地等
杂志简介：《农产品质量与安全》杂志经新闻出版总署批准，自2003年创刊，国内刊号为11-5896/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：检验监测、优质品牌、风险评估、专题研究、标准科学、农安论坛、本刊专稿、营养功能、标准公告、编读园地等
作者：方舟 刊期：2011年第05期
建设根据地．是我党领导人民取得中国革命胜利的成功经验。面对当前纷繁复杂的农产品质量安全形势，疲于四面出击那是不得已而为之。质量安全的农产品不是检测出来的，而是生产出来的。吸取我党长期革命斗争的经验，在广大的农产品生产区域，积极建设农产品安全生产“根据地”，对农产品质量安全生产发挥引领和示范作用，是确保农产品质量安全的...
刊期：2011年第05期
2011年5月19日，农业部印发了《农产品质量安全发展“十二五”规划》。本刊全文刊登如下，供广大读者学习参考。
刊期：2011年第05期
2011年，农业部以严厉打击非法添加行为为重点，组织实施了“瘦肉精”、农药残留、生鲜乳、兽药、水产品、农资打假6个专项整治行动。上半年，全国农业系统共出动执法人员231万余人次，检查相关生产经营单位166．7万余个次，取缔无证照企业665家，吊销证9累企业4171家；查处问题2．6万余起，立案查处1．2万余起，移送司法机关146起，逮捕178人；...
作者：马爱国 刊期：2011年第05期
一、绿色食品原料标准化生产基地建设成效及存在问题 （一）基地建设发展背景及重要进展 基地建设是绿色食品事业发展到一定程度上的一个必然选择．是一项开创性工作．也是近年来农业标准化工作的一个突出“亮点”．走出了一条适应现代农业发展要求．具有鲜明特色的新路子。其核心就是在基地建设中把标准化和品牌化有机地结合．把基地建设与龙头...
刊期：2011年第05期
8月31日，为适应农产品质量安全监管工作需要，农业部下发通知，正式组建了农产品质量安全专家组，承担农产品质量安全风险评估、科学研究、技术咨询、决策参谋、热点解读和科普宣传等方面有关工作。农产品质量安全专家组按照农产品危害因子和产品类别分设综合性问题、农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素和病原微生物等16个专业组。
作者：罗斌 刊期：2011年第05期
农产品地理标志是在长期的农业生产和百姓生活中形成的地方优秀物质、文化财富。我国农耕文明悠久，饮食文化深厚．特色品牌农产品资源丰富．开展农产品地理标志登记保护．对于提升特色农产品品牌价值、转变产业发展方式、促进区域经济发展、增加农民收入具有重要意义。本文阐述了我国农产品地理标志登记保护工作进展和成效．提出了促进农产品地...
作者：钟真 刊期：2011年第05期
自三聚氰胺事件以来．政府采取了一系列促进奶业稳定、健康发展的措施．全国奶站管理和奶源发展在短时间内取得了较为明显的改善。然而．在经历了“双重危机”之后的中国奶业．虽然总体形势向好．但消费者信心重建之路仍质疑声不断．“新国标”的出台更是引发了广泛而激烈的讨论。这表明中国奶业质量安全的长效机制仍未健全．生鲜乳的安全生产和...
刊期：2011年第05期
7月下旬，农业部下发通知，要求各地加快推进乡镇农产品质量安全监管公共服务机构建设，到2011年底，在“菜篮子”产品主产县基本建立乡镇农产品质量安全监管公共服务机构；到2012年底，完成全国所有乡镇农产品质量安全监管公共服务机构建设任务，全面提高乡镇农产品质量安全监管公共服务能力。
作者：王芳 刊期：2011年第05期
食品安全关系人民身体健康和生命安全．已经受到全球广泛关注。我国食品消费总量的70％以上为初级食用农产品．食用农产品质量安全问题主要源于产地环境污染、农业投人品使用不当和违法添加农兽药等生产过程的源头污染。因此．农产品质量安全监管已经成为食品安全源头治理的重中之重。农业部从2001年实施“无公害食品行动计划”以来．农产品质量...
作者：高虹 王南 汪学才 徐建陶 刘东亮 钟宝龙 杜华平 袁琪 刘文莲 姚愚 潘龙金 刊期：2011年第05期
整体认证、整体用标和证后监管是一个不可分割的完整过程．蔬菜园艺场无公害农产品整体认证后．如何解决整体用标和有效监管，以提高整体认证蔬菜园艺场蔬菜产品的显示度并有效防范因整体认证带来的可能风险．成为一个必须解决的课题。
作者：程志明 刊期：2011年第05期
经过20年来的发展．我国绿色食品产业已成为特色鲜明的规模化、产业化产业，但相对滞后的绿色食品市场体系建设正成为中国绿色食品产业发展的瓶颈。本文对绿色食品市场建设的现状进行了分析．阐述了绿色食品产业引入第三方物流的作用．并提出了绿色食品市场建设的对策。
作者：李宝海 佘永新 谭大明 刊期：2011年第05期
近年来．随着西部大开发和全国农业援藏工作的可持续推进．在西藏自治区党委、政府打造“绿色西藏”和区农牧厅“打造绿色西藏农业”的战略决策推动下．位居“世界第三极”的西藏高原凭借地域和资源优势．充分利用“原生态绿色食品”的动、植物资源．经过短短几年时间．西藏绿色食品产业取得了显著的发展成就。
作者：陈丽琳 喻法金 刊期：2011年第05期
湖北省是个农业大省．近些年来．为致力于现代农业的发展．湖北地方政府加大力度建设了农业标准化体系．促进农业标准化工作的开展。在全社会的共同推进下．农业标准化工作取得了一系列成绩。但问题依然存在．尤其和国内农业标准化先进省份相比．还有诸多差距。本文对湖北省农业标准化发展现状及存在问题进行了分析。
作者：邱静 刊期：2011年第05期
蔬菜、水果等农产品中的农药残留问题已成为现阶段我国社会高度关注的热点问题．成为影响我国农产品质量安全的关键因素之一．农药残留快速检测方法及产品也因此在农药残留监管中得到了广泛的应用。目前常见的农残速测方法主要有：酶抑制法、化学速测法、活体检测法、免疫分析法、仪器分析法、生物传感器法等．其中酶抑制法应用最为普遍。本文重...
作者：高月明 黄丽 陈劲星 刊期：2011年第05期
县级农产品质检站要直接面向广大农业生产者和农产品消费者．重点承担所辖区域范围内农产品质量安全日常性检测工作．是农产品质量安全检测体系建设重点之一。据统计．到2010底，我国已新建、改扩建936个县级质检站[1]。实验室的建设是一项复杂的系统工程．无论是新建、扩建或是改建项目．它不单纯是选购合理的仪器设备，还要综合考虑实验室的总...
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