摘要：（1）马铃薯菠萝豆 马铃薯淀粉25kg,精面粉12.5kg,薄力粉2kg,粉状葡萄糖1.25kg,脱脂奶粉0.5kg,鸡蛋4kg,蜂蜜1kg,碳酸氢铵0.025kg,水0.5kg,以上配方原料共计46.775kg,可制马铃薯菠萝豆约40kg。主要制作工艺是将配方原料进行充分搅拌混合,压延成菠萝豆状，烘烤而成。菠萝豆极易被口水溶解，是深受婴幼儿及老年人欢迎的食品。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社