摘要：芽茁蔬菜多在棚室等保护地生产、不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥、激素和农药，栽培的基质也经过灭菌处理。因此，芽苗菜属于无毒、无污染、无公害的蔬菜，属于绿色食品。但芽卣菜在生产中，籽芽菜和体芽菜生产容易出现问题，要特别注意生产中各环节的消毒措施，对出现的问题，要采取应急措施及时处理。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社