摘要：六、采收与包装 采收是杏保护地栽培的重要环节.采收的时期对产量和果实品质有重大影响.采收过早,产量低,果实色泽差,酸度大,果肉硬,香味欠佳,品质不良;采收过晚组织变软,不耐贮运,也影响产量和品质.杏果实适宜的采收期可通过测定可溶性糖、总糖、总酸等的变化来判断.较方便的方法可采用计算果实发育日期的方法,即由盛花期至果实成熟期的天数.生产实践中多以感观判断,即肉眼观察其色泽的变化,用嗅觉闻其香味,用味觉尝其风味和软硬程度,基本上能表现出该品种特有的性状即可采收.

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