摘要：针对糯米薏仁混合甜酒加工发酵工艺还尚有不足的现象,通过使用不同的发酵温度和发酵时间进行糯米薏仁混合甜酒的发酵,结果表明,发酵温度为30℃,发酵时间为4小时,甜酒的产酒量、酒精度和感官得分表现为最高值。

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