摘要：农产品产地溯源是保证产品质量安全的关键,是建立农产品质量安全溯源制度的重要内容,将分子光谱技术、化学、物理学与生物学的方法结合起来,对农产品的成分、有机组成、DNA图谱、同位素等特征进行分析,建立能够区分产品产地的分析图谱。本文以光谱分析和图像分析为主要手段,分析不同产地的农产品光谱信息的差异,研究了基于光谱和纤维图像分析的农产品产地溯源机制,对保障农产品安全、建立高效的产品溯源制度具有重要作用。

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