摘要：近年来,随着粮食安全问题凸显,木本粮食生产受到重视。采取问卷调查法,通过对福州市居民的木本粮食消费情况调查,了解木本粮食消费情况及消费行为,发现我国木本粮食消费比例较高,且以鲜食消费为主,而加工品消费比例较低。提出通过完善我国木本粮食消费市场,加强木本粮食产品的品牌建设,提高人们对木本粮食营养价值的认识,以刺激消费者对木本粮食的消费需求等建议,以期扩大人们对木本粮食的消费。

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