摘要：食品安全问题是关系到国计民生的重大问题，而我国食品安全现状令人堪忧，主要表现为有毒物质残留于食品生产源头；食品加工、存储卫生环境落后；滥用食品添加剂、防腐剂；食品加工工艺落后；生产假冒伪劣产品。食品安全问题的产生主要源于企业利益至上的思想、道德文化建设缺失、法律法规不健全、缺乏监管力度。解决食品安全问题的措施是要加快食品安全标准的制定；完善法律法规、加大对违法的惩处力度；转变企业经营观念、强化社会责任意识：健全信息披露制度、发挥舆论监督作用。

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