摘要：食品与人民群众的生活息息相关。但食品在常温下易受微生物的作用而变质腐烂，因此，食品保藏尤为重要。低温保藏食品能最大程度的保持食品的新鲜度和原有风味。对食品品质影响小，是一种安全性高、无污染的保藏方法。

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