摘要：利用自发箱式气调（MA）和人工气调（CA）箱式的方法对杨梅进行保鲜试验。结果表明：箱式气调保鲜技术可将杨梅保鲜期延长至15天;20%浓度CO2的人工气调（CA）环境下,冷藏15天,杨梅好果率在95%以上,果实外形、色泽、口感保持较好;而自发气调（MA）条件下,杨梅风味保持较好。这一研究将为解决杨梅不易贮藏的困境提供新的探索方向。

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