摘要：居民的食品消费水平是决定居民身体健康的物质基础，是居民生活水平的重要标志。武汉市农业人口占总人口数接近40％，由于政治、经济上城乡二元结构，城乡居民的消费水平和消费结构存在着明显差距，但由于近几年各种支农的政策措施相继出台，武汉农村居民的生活水平逐年提高。选择武汉农村居民食品消费作为研究对象，运用消费经济理论，在大量占有统计数据的基础上系统全面地分析了武汉市农村居民食品消费水平和消费结构的变化趋势，并与全国农村居民平均食品消费水平进行比较，通过研究提出了相应的政策措施。

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