摘要：本文对超滤法和醇提法提取苜蓿多糖以及蒽酮-硫酸法和苯酚-硫酸法对苜蓿多糖测定进行了对比。实验发现，在进行粗多糖的提取时，利用超滤法提取粗多糖可显著提高多糖得率。用蒽酮-硫酸法和苯酚-硫酸法两种不同的测定方法来测定多糖含量，在未脱蛋白质前，两种测定方法皆具有良好的稳定性、精密性以及重现性，但都受到样品中蛋白质干扰：而在脱蛋白后，苯酚-硫酸法在检测样品不同稀释度的重现性稍劣于蒽酮-硫酸法。

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