摘要：葛是药食两用植物,是较好的水土保持植物.葛的初级加工品及深加工品有广阔的市场前景.江西省具有丰富的葛资源,人工栽培葛的时间较长,并且劳动力成本较低.葛产业是中国加入WTO以后江西省具有比较优势的产业,应加快发展,并分析江西省葛产业存在的主要问题,提出相应的对策措施.

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