首页 期刊 农村百事通 酿造葡萄酒 发酵异常咋补救 【正文】

酿造葡萄酒 发酵异常咋补救

作者:罗安 天津
萌发期   静止期   产品质量   醋酸发酵   发酵液  

摘要:果酒正常发酵是保证产品质量的关键。在发酵过程中,有时会出现发酵异常,特别是在前期发酵的静止期、萌发期以及后熟发酵的缓慢期、停止期。常见的异常现象及补救措施如下:

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