摘要：柴乌鸡又叫绿壳蛋乌鸡,是我国地方原生鸡种。柴乌鸡有其独特的种源优势,目前已经形成商品化生产。作为蛋用鸡的开发：蛋的品质特别优异,其中微量元素及维生素含量比普通鸡蛋高许多,尤其是胆固醇含量仅为49.3毫克/公斤,而普通鸡蛋的此项指标为180毫克/公斤,1枚绿壳鸡蛋相当于5枚普通鸡蛋的营养价值,

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