摘要：温州瑞安市雪菜（雪里蕻）种植面积逾3300公顷．其中大部分基地集中在宋家埭村附近。当地农民从事雪菜生产、腌制已有100多年的历史，由于其腌制方法独特，腌制的产品以鲜、香、脆、嫩、色泽金黄等特点而享誉瑞安、温州市场。但由于腌菜初制品在保鲜、保质、风味、包装、储运等方面的技术问题，产品无法远销国内大中城市的宾馆、饭店、超市等，

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