摘要：苦菜是菊科植物的一个大族，民间食用苦菜已有2000多年的历史。过去人们称之为“穷人菜”，近几年来苦菜开始受到国际保健食品界的高度重视。苦菜性寒、味微苦，具有清热解毒、凉血止血、镇咳化痰等功效。

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