摘要：紫色甘薯有人称之为黑薯。薯肉呈紫色．除具有普通甘著的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有广阔的发展前景。目前，国内紫色甘薯主要有两种类型：一类是我国农业科研院所刚选育出的大多为食用型的品种。如广紫薯1号、徐紫薯1号等；另一类是国外引进的大多为色素型的品种．如山川紫等。紫色甘著产量相时较低．生产上要根据当地的情况选用适宜的品种．不可盲目引种所谓的高产黑薯．下面介绍的两个紫色甘薯是比较理想的食用型品种：

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