摘要：魔芋是具有开发前景的医疗、保健食品．具有适应性广、用途广、经济效益高的特点．特别是永善县的金江白魔芋品质优良，其干茎内含葡萄甘露聚糖达74．04％，高出国标近10个百分点，机制烘干芋条加工的精粉黏度达2．8万厘泊以上，被誉为“魔芋皇后”。但是，魔芋的白绢病发生危害较重．据田间调查，一般田块发病率达10％～14％．发病严重的田块达42％以上．严重影响魔芋的产量和质量。

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