首页 期刊 美食研究 湘西苗族饮食文化浅析 【正文】

湘西苗族饮食文化浅析

作者:龙明锋 扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州225001
湘西苗族   饮食文化   饮食风俗  

摘要:湘西苗族饮食在原料、味型、烹制等多方面有其独特性,形成了独具风格的饮食文化,但也存在许多亟待解决的问题,只有寻求相应的对策,才能使湘西苗族饮食文化持续健康地发展.

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美食研究

影响因子:0.53

期刊级别:北大期刊

发行周期:季刊