摘要：婺源的粉焋菜,随着婺源的旅游业发展,名扬四海,有一道地道的农家土菜——“粉焋冬瓜”,很受婺源人的喜爱,也是夏季美食。冬瓜,又名白瓜、水芝、地芝,味甘,微寒,无毒。主治小腹水胀,利小便,止渴。冬瓜的瓜瓤、瓜仁(子)、瓜皮、叶、藤均有药用价值。冬瓜含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、硒等矿物质和多种维生素、瓜氨酸、氨基酸等营养元素,还有粗纤维、丙醇二酸等成分,具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥、美容养颜,还能预防三高及防癌抗癌作用。

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