作者:赵海波; 彭鑫; 吴坤; 戴家傲 期刊:《食品与机械》 2020年第01期
为获得真空冷冻干燥过程的含水率与温度实时数据,监控干燥过程,提出了一种新型真空冷冻干燥在线测试系统并开展了试验测试。该系统由单片机、应变式压力传感器、热电阻、模数转换模块、OLED屏等部件组成,采用无线数据传输,设计中进行了温度修正与减振设计。试验测试表明,该系统可用于真空冷冻干燥过程中质量、含水率、温度的实时测量,且质量在5~50g范围内,测量值与实际值的相对偏差为-1.6%~2.7%,在-40~40℃范围内温度测量偏差在±3%...
作者:蒋小强; 孙小红; 李敏; 关志强 期刊:《发电技术》 2007年第02期
以扇贝为研究对象,采用二次正交回归组合试验,建立了真空冷冻干燥升华时间和单位厚度升华时间的二次多元回归模型;利用降维法分析了干燥室压强、物料厚度和加热板温度三个主要过程参数对真空冷冻升华干燥时间的影响。结果表明,干燥室压强、物料厚度和加热板温度对升华干燥时间影响显著,呈二次函数规律变化,影响的主次因素依次为:物料厚度、干燥室压强、加热板温度。对单位厚度升华干燥时间进行岭嵴分析,给出了在本试验三因...
作者:邓加聪; 王志辉; 童秋霞; 李莉娟; 郑虹 期刊:《食品工业》 2019年第11期
研究以黄褐牛肝菌为试验原料,采用热风干燥盒真空冷冻干燥方法对牛肝菌进行处理,研究不同干燥方法对牛肝菌的感官、质构特性、营养成分及微观结构等品质的影响。结果表明:质构方面,热风干燥制得的牛肝菌各指标均高于真空冷冻干燥;物理特性方面,真空冷冻干燥复水比和复原率均比热风干燥高,而收缩率比热风干燥低;营养成分方面,真空冷冻干燥制得的干品的灰分含量、多糖、粗蛋白及粗纤维均高于热风干燥,牛肝菌干品的粗脂肪变化不大;微...
作者:刘美宏; 陶然; 李冰; 李兴华; 韩朝翰; 李晓伟; 邵长路 期刊:《高等学校化学学报》 2019年第11期
采用真空冷冻干燥技术,通过调控前驱体溶液的组成,实现了锌钨氧化物异质结材料的可控制备.前驱物中高分子的引入使煅烧后的氧化物材料很好地保持了三维连通的多孔结构.光催化实验结果表明,获得的系列材料均能够实现对罗丹明B的脱色降解,并表现出组分依赖的光催化活性.氧化锌/钨酸锌三维多孔异质结材料相比于其它样品具有更高的光催化活性,可在180 min内将罗丹明B完全脱色.
随着生活质量的提高和饮食结构的改善,人们对方便快捷食品的要求越来越高,冻干胡萝卜是一种质量上乘,具有丰富营养价值的休闲小食品.介绍了胡萝卜片真空冷冻干燥技术工艺,开展了胡萝卜片真空冷冻干燥试验,得到了适宜的工艺参数,可为更好地生产出色、香、昧、形和营养成分俱佳的胡萝卜冻干小食品提供理论参考.
作者:杨浩; 赵虎军; 陈宗良; 殷之武; 李文德 期刊:《中医药导报》 2019年第17期
目的:以中药材天麻为研究对象,进行真空冷冻干燥工艺的研究,以天麻成分天麻素(C13H18O7)和对羟基苯甲醇(C7H8O2)的总量为指标,考察了天麻真空冷冻干燥的工艺中影响产品质量的主要因素。方法:通过正交试验对天麻的真空冷冻干燥的工艺进行优化,确定适合工业化生产的工艺参数。结果:最佳工艺为物料切片6 mm、预冻温度-30℃、一次干燥(升华干燥)时间18 h、二次干燥(解吸干燥)的温度40℃。结论:通过正交试验的优化,冻干天麻中天麻素和对...
作者:陈树俊; 吴梦月 期刊:《食品研究与开发》 2019年第21期
以核桃、红枣、藕粉等为原料,采用真空冷冻干燥技术研制补血益气、营养丰富的红枣核桃粹休闲食品,并采用模糊数学感官评价对红枣核桃粹配方进行优化。结果表明:藕粉含量3%、红豆沙含量30%、红糖含量3%时液体物料感官评分最高;每模样品中湿枣粒4 g、核桃1.5 g、枸杞2粒时,红枣核桃粹感官等级最高。此时样品红枣与核桃比例适中、具有食材特有香气,酥脆可口、甜度适宜,口感协调,出模样品形态较为完整,基本无破损现象。
作者:曲世明; 艾丽昆 期刊:《考试周刊》 2012年第03期
本课题研究了真空冷冻干燥草莓的工艺过程,得出草莓在定压和变压两种过程中的最佳冻干曲线并确立了在两种条件下的最佳工艺流程,同时也研究了冻干对草莓色泽的影响、草莓的复水比、用电阻法确定草莓的共晶点等,希望能够为草莓的冻干提供有价值的实验数据。
作者: 期刊:《化学推进剂与高分子材料》 2019年第05期
一种二硝酰胺羟胺的制备方法(CN109694044A),湖北航天化学技术研究所在其最新公布的专利中,提供了一种二硝酰胺羟胺的制备方法,所述方法包括:将二硝酰胺铵水溶液以一定的流速通过阳离子树脂交换柱,收集流出液;在常温下,边搅拌边将收集的所述流出液滴加入羟胺溶液中,滴加完毕后,真空冷冻干燥得到二硝酰胺羟胺。
作者:曾剑超; 蒋其斌; 宋崇秀; 张卫佳 期刊:《北方农业学报》 2007年第03期
为探讨鲜花冻干技术中的主要影响因素,以金盏菊、康乃馨和玫瑰为素材,进行了真空冷冻干燥实验研究.试验结果表明:护色、预冻和升华干燥时间对3种冻干花品质均有显著影响.金盏菊经8h预冻,11h升华干燥,冻干后花瓣由单层变为双层,花型更饱满;康乃馨经8h预冻,13h升华干燥,冻干花品质最好;康乃馨和玫瑰经护色后形色较好,且无鼓泡现象.
作者:赵祥忠; 张合亮; 王振华; 宋俊梅; 卞大鹏; 姜双双 期刊:《齐鲁工业大学学报》 2014年第02期
研究了海产贝类蛋花汤中牡蛎、扇贝、花蛤三种海产贝类的复水性,探讨了贝肉切片处理、复合磷酸盐和海藻糖浸泡处理对三种贝类复水性的影响,以海藻糖添加量、浸泡温度和浸泡时间为因素进行了L9(33)的正交试验,得出了贝类蛋花汤中贝类的最佳处理工艺为:贝类预煮后开壳取肉,用不锈钢刀在贝肉侧面切2~3 mm的切口,然后放入添加含5%的海藻糖溶液中,在10℃±1℃下浸泡30 min,冷冻干燥后,三种贝类的复水率都达到了94%以上。
热泵干燥系统的研究设计,龙眼真空冷冻干燥工艺优化,过热蒸汽干燥及其在食品干燥中的应用,喷雾干燥过程的数值模拟,5HTB-15型混流式谷物干燥机的设计,基于DSP的粮食干燥智能控制系统研制,柑橘变温压差膨化干燥工艺优化研究。
作者:马丽娟; 邓久鹏; 尹浩月; 刘圣锦; 田宜文 期刊:《生物化工》 2018年第04期
目的:将聚乳酸(Polylactic Acid,PLA)加入生物活性玻璃(bioactive glass,BAG),以水作为制孔剂,通过冷冻干燥法制得生物活性玻璃的复合支架。方法:通过场发射扫描电镜、X射线衍射,以浸泡模拟体液的方法来对其生物活性进行描述。结果:电镜可以发现,制备的支架大小不均的孔隙相互连通,生物活性玻璃很好地镶嵌在聚乳酸中之后在体外活性实验中,制得的支架在浸泡模拟人体体液后,在其表面可以看到大量的羟基磷灰石的沉积,表明生物...
作者:吴靖娜; 陈晓婷; 刘智禹; 廖登远; 黄鹭强; 陈由强 期刊:《渔业研究》 2019年第05期
采用真空冷冻干燥法对海马进行干燥,并对其干燥特性和水分有效扩散系数进行研究,建立海马干燥动力学模型。根据海马真空冷冻干燥曲线可知,干燥25 h达到干燥终点,干燥过程的有效水分扩散系数为2.442 3×10^-10 m^2/s。通过比较分析8种经典数学模型的拟合情况,确定Page模型最适合用来描述海马真空冷冻干燥的过程,其决定系数R^2、卡方检验值χ^2和均方根误差RMSE分别为0.999 4、5.961 9×10^-5和2.090 0×10^-4。本结果可为海马真空冷冻干...
物料中的水分依据和物料结合力的强弱有几种不同的形式,比如自由水、物理结合水、化学结合水等,我们可以用不同的方法去除不同的水分来获得干燥成本、干燥时间、干燥质量的总体优势。
作者:曹永梅; 牛玉英; 王德喜; 徐成海; 陈晓隆 期刊:《中国现代医生》 2008年第21期
目的本文评价蔗糖在冻干兔角膜中的价值,并探讨其作用机制。方法在影响冻干兔角膜效果的其他因素固定前提下,使用二甲基亚砜、白蛋白为抗冻剂基础上加入不同浓度的蔗糖。(对照组中蔗糖浓度梯度为2.5%,5.0%,7.5%,10.0%;实验组Ⅰ中均为0;实验组Ⅱ中为73.5%,15.0%,22.5%,30.0%;实验组Ⅲ中为25.0%,50.0%,75.0%,100.0%)实验分两阶段进行即冷冻阶段和冻干阶段。通过台盼兰和茜素红联合染色评价...
作者:李玲; 赵耀; 曹珂珂 期刊:《安徽农学通报》 2017年第14期
目的:以乳酸菌为研究对象,研究设计其冻干工艺。方法:采用响应面法优化筛选出真空冷冻干燥的保护剂配方。结果:单因素实验结果表明脱脂乳、麦芽糊精和葡萄糖3种保护剂保护效果较好,以细胞存活率为响应值,筛选出最佳复合保护剂为脱脂乳9.51%,麦芽糊精7.77%,葡萄糖7.56%。结论:通过试验测得冻干后的存活率可达到90.08%,与预测值90.8303%接近。
作者:李艳; 杨晶; 黄玉军 期刊:《现代食品》 2017年第18期
本文以发酵乳杆菌grx08、干酪乳杆菌grxl2及鼠李糖乳杆菌LVl08为实验菌株,对其真空冷冻干燥前后发酵性能、代谢关键酶及细胞膜通透性变化进行测定。结果显示,冻干后细胞存活率降低,发酵特性上凝乳时间延长而粘度值下降,凝乳时的酸度及pH变化不大。细胞的代谢关键酶β-半乳糖苷酶及乳酸脱氢酶总酶活性均较冻干前有所减弱,冻干后乳酸菌胞内Ca^2+浓度增大。冻干后细胞膜完整性被破坏,细胞膜通透性增大,可能是导致发酵性能改变...
伴随我国科学技术不断发展,可用食品加工的技术形式随之增加,为保障视频质量,延长食品保质期,满足人们食品消费需求,夯实技术基石,同时原有真空冷冻干燥技术成本高、能耗大、结构复杂、设备养护费用较高,在食品生产加工行业推广过程中阻力重重。
作者:金敬红; 孙晓明; 陈文华 期刊:《中国野生植物资源》 2019年第04期
真空冷冻干燥技术是将含水物料中的水冷冻成固态冰,在高真空条件下利用水的升华性能,使物料在较低温度脱水而达到干燥目的的一种干燥方法。本研究将对市售的胡萝卜、香菇进行真空冷冻干燥,通过控制冻干的最终温度以及达到终结温度后的冻干时间,比较冻干前后各批次果蔬中微生物的数量(包括细菌总数以及大肠菌群总数),得到果蔬冻干过程中冻干过程中微生物的变化规律。结果显示胡萝卜、香菇在冻干过程中微生物数量的变化与温度、干燥...