作者:吴程程; 呼达古拉; 徐佳慧; 潘红娟 期刊:《中国医药工业》 2020年第01期
建立了柱前衍生气相色谱-质谱法对罂粟籽油中的20种脂肪酸组分进行定性定量分析。样品经氢氧化钾甲醇溶液皂化、三氟化硼甲醇溶液甲酯化、正庚烷萃取后,使用WM-CN100色谱柱进行色谱分离,以全扫描(Scan)和选择离子扫描(SIM)模式进行测定。其中,36种脂肪酸甲酯均有较好的线性关系,相关系数(R2)≥0.9970;检测限均小于40 ng/ml;系统精密度RSD≤8.9%;样品测定重复性RSD(SD)≤9.6%;四种较大组分平均回收率为98.4%~108.5%,RSD≤9.1%。3批...
作者:刘存卫; 康荣荣; 郭蓉; 田丽; 梁晓聪; 王玮 期刊:《营养学报》 2019年第05期
作者:谭越峰; 梁栋; 韩军花; 张立实 期刊:《中国食物与营养》 2020年第01期
作者:贾超峰; 祝斐; 孟乾; 孙瑞健; 刘海林; 张志伟; 陈淑吟; 许津; 张志勇 期刊:《食品工业科技》 2020年第01期
作者:岳大鹏; 王然然; 王琦; 张维农; 贺军波; 王学东; 陈季旺 期刊:《食品工业科技》 2020年第06期
作者:余启明; 谢代祖; 蔡锦源; 韦艺; 韦坤华; 卢长江; 韦林; 李运飞; 韩俊严; 侯小利 期刊:《食品研究与开发》 2020年第02期
采用国家标准法,对广西和云南地区产的19种核桃样品进行果品质量、水分、灰分、总蛋白质、总脂肪、脂肪酸等各成分的含量进行测定分析。19种核桃样品的理化成分分析表明水分、灰分、蛋白质的含量均与其文献报道和国标规定的范围相符;除南丹中堡外,各品种的脂肪酸含量均大于65%,凤山顶猫最高。样品间出仁率的差异较为明显,凤山顶猫和云新核桃的总出油率最高。凤山顶猫的不饱和脂肪酸含量最高,金城紫的单一不饱和脂肪酸含量最高,云新...
作者:张智勇; 刘彬斌; 杜周和; 粟思源; 刘俊凤 期刊:《贵州农业科学》 2020年第01期
为蚕蛹的多元化利用提供参考,分析比较含野蚕长期蛹血缘和家蚕蛹中的蛋白质含量、蛋白质水解氨基酸组成及含量、脂肪含量、脂肪酸组成及含量。结果表明:蛋白质含量以家蚕蛹的较高,脂肪含量以含野蚕长期蛹血缘的蚕蛹较高。2类蚕蛹的氨基酸组成相同、含量相近,EAA/TAA值分别为38.22%和39.22%,较接近FAO/WHO推荐的理想氨基酸模式,7种必需氨基酸评分均高于80分。蚕蛹不饱和脂肪酸含量较高,分别占脂肪酸总量的72.20%和76.26%;单不饱和脂...
作者:刘文营; 王守伟 期刊:《食品科学》 2020年第01期
羊肉品质受多种因素影响,饲料组分会对羊生长性能和羊肉出品率、脂肪酸组分、氧化状态、抗氧化能力、颜色、谷胱甘肽过氧化物酶活性、胆固醇含量、微生物种类和数量、贮藏期间的品质稳定性、羊肉制品的风味特征、消费者接受度等产生影响。屠宰方式及宰前禁食策略亦会对羊肉颜色和持水力等产生影响,加工方式、原辅料配比方案和包装贮藏环境均会影响产品理化性质及贮藏期间的品质稳定性。本文对影响羊肉及其制品品质的因素进行了概述...
作者:张翔; 杨勇; 刘学勇; 向佐湘 期刊:《草业学报》 2020年第01期
为探讨水杨酸(SA)对海滨雀稗耐寒性的影响,以海滨雀稗"白金"品种为材料,分析了外源水杨酸(1 mmol·L^-1)预处理对适温(30℃/25℃,昼/夜),冷害(8℃/4℃)和冻害(2℃/-2℃)3种温度处理下海滨雀稗生长速率和草坪质量、叶片电导率(EL)和丙二醛(MDA)含量、抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性、脂肪酸含量及脂肪酸不饱和指数的影响。结果表明,在冷害和冻害下,草坪质量下降,叶片EL增大,MDA含量升高,叶片SOD...
对抗皱纹 永远不晚 这款柔滑的乳霜可作用于皮肤深层组织,蕴含人体皮肤中主要脂肪酸的完美替代品,深层次缓解老化迹象。
人类可食用的食物种类似乎无穷无尽,每个门类的生物中都有人类可食用的食物。和其他异养生物一样.人类的食物都来源于其他生物。异养生物能食用各种其他生物的根本原因在于地球上所有的生物都由相同的“基本零件”构成,而且使用这些零件的基本机制也相同,所以生物之间的“零件”可以互相通用。摄食和消化就是获得和拆解其他生物的“零件”,来建造自己的身体。外星生命如果使用的“零件”不同,就不能食用地球上的食物。
美国蒙大拿农业研究机构的Stefan Jaronski发现,生菜籽油含有一种特殊的脂肪酸,会吸引蚱蜢吃下某些致命的真菌。实验中,Jaronski将这些有毒真菌的孢子与生菜籽油混合后喷
作者:周建荣; 孔国忠 期刊:《生物学通报》 2011年第12期
对42℃水浸泡且低温处理24h的油松种子,在不同浓度的干旱和铁盐(EDTA—Fe)胁迫条件下进行萌发实验。通过对种子内脂肪酸含量指标的测定,结果表明:不同条件的浸种对油松种子内脂肪酸均有显著影响(p〈0.01),并且呈现一定的规律。
病从心出,食物养心对心脏健康大有益处。以下十类食物是养心的最佳食物。鱼类比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低,特别是海鱼,其ω-3脂肪酸含量较高,能增加血液中的好胆固醇,协助清除坏胆固醇。研究表明,这种脂肪酸还能减少中风的危险,这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。
"我没吃什么呀,血脂怎么又高了?""我连肉都不敢吃,血脂怎么还降不下来?"许多高血脂患者非常注重饮食,可血脂依然降不下来,难免会发出这样的疑问。对此,医生提醒,降血脂,除了清淡饮食外,进行有氧运动也很重要。高血脂患者都知道控制饮食,但大多数人把"管住嘴"理解为少吃肉。事实上,体内摄入过多的反式脂肪酸也是血脂难降的原因之一。许多人喜欢吃的奶油蛋糕、面包、大多数零食、
现在人们的生活条件好了,饮食也有所改善,但未必就营养均衡、全面。缺不缺营养,这是很多人非常关心,但是又很难判断的问题。其实,身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号:信号1头发干燥、变细、易断、脱发可能缺乏的营养是蛋白质、必需脂肪酸、微量元素锌。营养对策:每日保证主食的摄入,以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入。
作者:彭文 期刊:《百科知识》 2005年第03X期
美国科学家的研究证明,橄榄油中的一种脂肪酸可使一种促进乳腺癌细胞扩散的蛋白质停止生长,从而降低妇女罹患乳腺癌的风险。橄榄油中发挥抗癌作用的这种脂肪酸叫油酸。此前的研究发现,油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇,却不降低有益胆固醇,因此,
作者:冯志舟; 向文琪 期刊:《百科知识》 2007年第10X期
20世纪60年代的三九严冬季节,在两个国家的边境,发生了一场激烈的战斗,双方都出动了坦克,一方的坦克在-40℃的酷寒中依然能发动,并向另一方展开猛烈的进攻,而另一方的坦克却因汽油凝结,无法启动,形同一堆废铁,完全处于被动挨打的状态。是什么原因使坦克发动机中的汽油不凝结?后来发现,在酷寒下能使坦克发动所用的机械润滑油里含有一种名为“十四碳脂肪酸”的物质。这种物质具有增黏和抗凝的特殊作用。
作者:彭文 期刊:《百科知识》 2006年第05X期
“OMEGA-3”脂肪酸有助于预防心血管疾病,多存在于鱼肉中。美国科学家采用基因工程和克隆技术培育出了富含OMEGA-3脂肪酸的猪。研究人员将一种名为FAT-1的基因植入猪的胚胎中,之后借助克隆技术培育出了富含OMEGA-3脂肪酸的新品种猪。研究人员同时强调,人和猪在心血管功能方面极其相似,他们开展该项研究的主要目的是加深对人类心血管系统功能的理解。
作者:徐静; 黄建军; 廖政达 期刊:《广西科技师范学院学报》 2007年第04期
用气相色谱法测定了花生油和一些常见植物油的脂肪酸组成及其含量,使用添加法在花生油中掺入不同种类、不同浓度的植物油,并进行了相关分析。发现油中脂肪酸组成及其特征组分的变化成线性规律,由此做出工作曲线,可快速定性、定量掺伪油,且掺伪量的最低检出限可达到5%。