针对食用菌干品贮藏监控系统的设计问题,采用了先进的物联网模糊PID控制技术,设计开发了食用菌干品贮藏监控系统,实现了食用菌干品贮藏的环境温湿度智能控制,提高了食用菌贮藏环境的自动化监控水平,保障了食用菌干品的贮藏品质。
作者:张家源; 张洪才; 陈舜胜 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第02期
以南美白对虾为原料,探究鱼精蛋白-壳聚糖复配保鲜剂的保鲜效果。通过对pH值、硫代巴比妥酸值(TBA)、持水力、菌落总数(TBC)、K值、挥发性盐基氮(TVB-N)、色差、感官评价等指标的考察,分别比较了1%(体积分数)醋酸(CK)、0.01 g/mL壳聚糖(CTS)、0.005 g/mL鱼精蛋白(PTM)、0.01 g/mL壳聚糖+0.001 g/mL鱼精蛋白(CP1)、0.01 g/mL壳聚糖+0.003 g/mL鱼精蛋白(CP2)、0.01 g/mL壳聚糖+0.005 g/mL鱼精蛋白(CP3)对冷藏(4℃)南美白对虾的保鲜效...
作者:徐呈祥; 郑福庆; 马艳萍; 李秀梅 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第03期
作者:刘纯友; 付春婷; 许金蓉; 玉万国; 高小尧 期刊:《食品工业科技》 2020年第02期
作者:韩絮舟; 吕静祎; 白琳; 丁思杨; 徐冬乐; 葛永红; 李灿婴 期刊:《食品工业科技》 2020年第06期
以红树莓为试材,研究了1%、2%和4%的氯化钙(CaCl2)处理对采后低温(0℃)贮藏下红树莓果实品质影响。结果表明:1%和2%CaCl2处理均可降低果实在贮藏期间的呼吸强度,减缓果实硬度、可滴定酸(titritable acidity,TA)含量、可溶性固形物(total soluble solids,TSS)含量、维生素C(vitamin C,VC)含量、总酚含量的下降与丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的上升,抑制果实多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的活性,同时提高过氧化物酶(peroxi...
作者:迪珂君; 黄欣娅; 贾雪梅; 陈厚荣; 张甫生 期刊:《食品工业科技》 2020年第06期
为考察豆薯罐头加工适应性、丰富豆薯产品种类,以豆薯为原料,探讨了热烫、杀菌、贮藏对其质构特性的影响。结果显示:热烫处理4 min后豆薯的硬度、凝聚性、咀嚼性、回复性、弹性分别为新鲜豆薯的63.2%、43.9%、17.7%、51.4%、69.8%;预煮和杀菌阶段豆薯质地变软,其硬度、凝聚性、咀嚼性、回复性、弹性分别为处理前的79.5%与74.64%、54.7%与105.33%、18.0%与98.73%、73.0%与105.18%、44.8%与98.19%;在常温或低温下贮藏180 d,豆薯的各...
种子的安全贮藏是玉米获得高产的前提。阐述玉米种子的贮藏特性和贮藏过程中保持种子活力的主要措施,同时简单介绍了几种种子活力鉴定的方法,供相关工作者参考。
作者:李瑞琦; 马玉翠; 吴翠; 徐靓; 陈垣; 巢志茂 期刊:《中南药学》 2019年第12期
川贝母为贵重药材,以野生品供应市场,近年来野生资源持续减少,采收零散、加工方法落后,全凭经验掌握,容易出现油子、黄子,贮藏与包装环节易被虫蛀,各环节没有科学统一的标准,产品质量参差不齐。本文从采收、产地初加工、等级分类、包装、贮藏等环节入手,以《中药材生产质量管理规范(试行)》为指导,制订了标准操作规程,为规范化加工、合理化贮藏、现代化包装和控制川贝母的质量提供科学参考。
作者:田壮; 邓哲; 周海燕; 王浩; 杜杰; 钟荣荣; 范亚楠; 孙晓丛 期刊:《中国现代中药》 2019年第11期
目的:确定防风饮片适合的贮藏条件、包装材料和包装方式,为饮片质量提升提供参考。方法:以聚乙烯塑料袋、铝塑复合袋、牛皮淋膜纸袋3种常用包装材料,采用真空和非真空方式包装,分别置于高温高湿和阴凉条件下,定期测定防风饮片在贮藏期性状、水分、升麻素苷和5-O-甲基维斯阿米醇苷总量及浸出物等指标的变化情况,考察其对贮藏期防风饮片质量的影响。结果:不同贮藏条件和包装对防风饮片质量均有不同程度的影响。贮藏条件方面,防风饮片...
作者:周翠英; 张洪路 期刊:《农村青年》 2010年第10期
冬春时节,市场上正是胡萝卜、大白菜、红薯等蔬菜食品的需求旺季,农民朋友如能把握时机,做好蔬菜食品的保鲜与贮藏,看市待价出售,就能抓住致富商机。现向农民朋友介绍几种日常过冬蔬菜食品的最佳贮藏方法:
作者:刘健; 张柱岐; 文俊玲 期刊:《滨州职业学院学报》 2004年第03期
简述种子超干贮藏的研究概况,统计分析了部分植物种子最佳超干含水量,并总结了种子超干的方法,超干贮藏效果的检测.超干种子吸胀损伤问题和回湿方法的研究,以及超干种子的生理生化变化,超干贮藏后遗传的稳定性、酶的活性。
作者:付萌; 吕静; 秦娜; 董彬 期刊:《发电技术》 2006年第06期
从果蔬的营养成分、硬度和呼吸作用等指标对果蔬的品质进行了分析;介绍了当今贮藏效果最佳的气调贮藏技术,它通过调节环境的气体成分使得果蔬的呼吸作用减弱,以降低营养成分的消耗,保持果蔬的营养价值和新鲜品质;研究发现,贮藏条件对果蔬品质的影响很大,保证果蔬品质的良好必须有适宜的贮藏条件,贮藏过程中影响果蔬品质的因素有温湿度、空气流速、气体成分、包装和运输等;最后分析了在不同温度、不同时间的贮藏条件下,几种果蔬品质...
作者:俞秀玲; 孔繁伦; 尚铁军; 程新峰 期刊:《河南林业科技》 2006年第04期
柿果贮藏时采用赤霉素、乙二醇、丙三醇混合液、乙烯吸收载体、脱氧剂、CO2释放剂。对鹤壁小柿进行处理,结果表明适宜条件为:赤霉素水溶液质量百分数0.02%;乙二醇与丙三醇的比例15:85;1号固体保鲜剂制作采用工艺1;2号固体保鲜剂制作采用工艺1;氧吸收剂用量10g;CO2释放剂用量2g。
在板栗的贮藏方式中,冷藏和沙藏是两种重要的手段。本文对不同的贮藏期中板栗内蛋白质、还原糖、淀粉以及水分进行测定,结果表明,不同贮藏方式对水分、还原糖、淀粉以及蛋白质变化影响不显著。同时贮藏期内蛋白质与还原糖总体上变化显著,而淀粉与水分总体上并无显著变化。综合考虑,选择冷藏板栗作为后续试验的研究对象,冷藏温度为4℃。
作者:贾晓昱; 邹国文; 唐先谱; 李喜宏; 刘海东; 陈兰; 郝晓磊 期刊:《中国调味品》 2020年第01期
针对传统冷库温度波动大,易导致冷害、冻害的难题,以四川仔姜为试材,研究其在3个精准控温波动条件下(±0.05℃、±0.5℃、±1℃)四川仔姜生理生化特性和贮藏品质的变化。结果表明:温度波动为±0.05℃时,能显著降低四川仔姜的失重率,有效地维持仔姜的TSS含量和L*值,减缓机体内过氧化氢积累对果蔬造成的损害,同时还能有效延缓丙二醛(MDA)含量的上升速率,各项生理生化指标均显著优于其他处理组。
作者:陈国刚; 郭璟瑜; 于译; 王海 期刊:《农业工程学报》 2019年第22期
作者:吴兴雨; 雷蕾; 曹阔; 孙丰梅 期刊:《河北北方学院学报·社会科学版》 2019年第11期
目的研究不同烹调方法和贮藏方式对香椿和圆生菜中亚硝酸盐含量的影响,为合理食用香椿和圆生菜提供依据。方法将新鲜、炒制、凉拌的香椿和圆生菜分别室温敞口、室温密封、低温敞口、低温密封存放,于0h、5h、10h、24h、29h、34h采用盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐含量。结果炒制、漂烫、凉拌均能大大降低香椿中亚硝酸盐的含量。新鲜圆生菜亚硝酸盐无明显变化;随着时间的延长,室温条件下炒制和凉拌圆生菜亚硝酸盐含量会逐渐增加;低温条...
作者:李凤君; 刘娟; 单幼霞; 连巧巧; 蒋跃明 期刊:《食品安全质量检测学报》 2019年第20期
鲜切蔬菜因符合生活快节奏而深受消费者欢迎,产值逐年增长;但由于鲜切蔬菜生理代谢活跃,极易发生品质劣变和腐烂,造成货架期很短,为此国内外均加强了鲜切蔬菜保鲜技术皀研发。本文分析了鲜切蔬菜在贮藏过程中皀品质变化觃律,系统总结了鲜切蔬菜保鲜技术皀研发迚展,特别是近几年一些新皀保鲜技术研发动态,简要讨论了鲜切蔬菜保鲜技术皀发展趋势,以期为鲜切蔬菜保鲜新技术皀研发提供理论参考。
本发明提供一种能够长期贮藏的生物降解性聚酯水系化物。它是用乳化剂将聚酯类生物降解性塑料乳化得到的,所述聚酯类生物降解性塑料中的羧酸用碱性物质中和。
作者:钱章远; 谢刚 期刊:《烟台果树》 2005年第02期
果树育苗大多在夏秋高温期嫁接。培养良种苗木往往需要到外地引进良种接穗。因此,高温期采集、贮运果树良种接穗是培育苗木的一项重要工作。为了避免高温不良因素的影响,提高成活率,高温期间采集和贮运及嫁接时应做好以下几点。