生活中常常发生油豆角中毒事件,食品专家提醒公众食用油豆角时最好采取炖、烧等加热时间长的方式,煮熟焖透,切忌急火短时嫩炒(最好不要凉拌),防止中毒。不久前,辽宁海城8所学校近3000名小学生饮用豆奶中毒,专家认定中毒的原因是,“活性豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗营养因子未彻底灭活,部分对此类物质较为敏感的人群食用后会引起以上消化道为主的刺激症状。”这两类中毒事件都与抗营养素有关。
豆角是北方人们家常食用蔬菜,夏天盛产,属一年生草本植物,含有丰富的维生素,深受人们喜爱.豆角的豆荚长且肥厚,高质量的豆角色泽鲜明,子粒饱满,精细均匀.北方的豆角的主要品种是油豆角,供应期长,生产效益高.油豆角按生长习性可分矮生型和蔓生型,正常情况下矮生型成熟早,蔓生型产量高;按照花色又分红花和白花,正常情况下白花品种更优良.因油豆角在生长过程中受病虫害侵害,导致产量低,质量不高.文章主要就油豆角的病虫害种类和病虫害...
作者:冯玉萍; 杨铭; 黄光丽 期刊:《北方农业学报》 2009年第01期
油豆角作为扎兰屯市的主要蔬菜.已经为我国的一些大城市认可.为了确保其产品质量,现将其栽培技术总结如下。
作者:刘正伟; 刘修阁; 文凌艳; 李思萌 期刊:《基层农技推广》 2015年第06期
作者:许艳玲; 梁秀凤; 许延敏 期刊:《现代农业研究》 2004年第05期
一、品种选择选择早熟、优质、高产品种,主要有紫花架油豆,花生米架油豆等。二、育苗在三月下旬、四月初开始,采用温室内营养钵育苗,首先进行种子处理:将经过挑选的种子晾晒12~24小时,先用1%福尔马林溶液浸泡20分钟,以杀灭种子表面的炭疽病菌,用清水冲洗净后凉干,播种前
被人们熟知的食味特别,经济效益较高的东北油豆角不仅含有高含量的蛋白质,还含有人体必需的18种氨基酸,可谓营养丰富,浑身是宝,并因此而深受东北消费者乃至其他地区消费者的喜爱。因此,如何通过改善栽培技术提高油豆角产量,使其充分发挥满足消费者生活基本需求,提高生产者和经营者经济效益的作用显得尤为重要,笔者将通过油豆角种类的挑选,科学性播种培育和病虫害防治等方面介绍提高油豆角产量的种种方法。
作者:李钢; 刘培源 期刊:《科学技术创新》 2018年第23期
黑龙江具备开发绿色食品和有机食品的生态优势和农业资源优势,油豆角作为豆类经济作物中重要的蔬菜品种,具有广阔的发展空间。但绿色食品和有机食品油豆角在生产过程中对于产地环境、投入品使用、栽培方式等方面有不同的要求。本文对绿色食品油豆角和有机食品油豆角两个地方技术标准进行了比较研究,旨在更好地指导农业生产者从事绿色食品、有机食品油豆角生产。
1.超早三叶紫花架油豆角 由黑龙江省哈尔滨市农业科学院选育,蔓生,三片叶即可生蔓,生育期53天,鲜豆角长20厘米,宽2.8厘米,
作者:赵勇; 郭冰; 李彪 期刊:《中国现代医生》 2009年第13期
目的调查食物中毒的原因,提出预防措施。方法采用现场卫生学、流行病学调查和临床检查、实验室检验等方法。结果通过调查分析,确认此次食物中毒为由食用未熟透油豆角引起的食物中毒。经积极治疗,患者全部痊愈。结论油豆角中毒多发生在工地食堂、学校食堂或快餐公司,中毒人数多,影响面大,因此加强对油豆角引起食物中毒的控制和预防具有重要意义。
作者:李成雁; 张婷; 郭牧; 詹云; 李凤兰; 胡国富 期刊:《作物》 2011年第01期
以龙三油豆、龙四油豆、榆树油豆、紫花油豆和将军油豆为材料,分析了在低温条件下贮藏0~15d,不同油豆角品种的纤维素、维生素C、叶绿素、丙二醛(MDA)、蛋白质以及还原糖的变化情况。结果表明,不同品种的油豆角耐贮性和品质变化存在较大差异。紫花油豆和将军油豆的贮藏时间为10d,超过10d以后,纤维素和MDA含量迅速上升;龙三油豆和榆树油豆的贮藏时间为5d,超过5d后,纤维素和MDA含量上升幅度比较大;龙四油豆为不耐贮藏品种,贮藏0~5d...
作者:高强; 任海龙; 周勃; 符小发 期刊:《热带农业科学》 2019年第05期
为筛选出适宜在三亚冬季设施栽培条件下种植的优良油豆角品种,通过品种比较试验,对‘奥霸新将军’、‘世纪冠军大油豆’、‘长春大60’等13份来自黑龙江和吉林的油豆角品种在三亚大棚条件下的农艺性状及生产性能进行分析。结果表明, 13份东北油豆角品种均能在三亚正常结实,其中‘早熟一挂鞭油豆王’的产量最高,为1831.3 kg/667m^2,且品质优良,适合在三亚冬季设施条件下栽培与推广。
近年来随着高效日光节能温室的大面积推广普及,特别是日光节能温室蔬菜高产、优质、高效栽培技术的研究,使得日光温室的栽培制度由一大茬发展到周年生产,栽培作物也扩大到多种果菜和叶菜类蔬菜上.菜豆是短日照作物,又比较耐低温和弱光,在短日照条件下,开花结荚率最高,因此特别适合日光节能温室的秋延后栽培.
油豆角为豆科菜豆,属一年生或多年生草本矮生或蔓生植物,喜暖、喜光、喜干燥,营养丰富、风味独特,是黑龙江省的特色菜豆品种,深受广大消费者喜爱.本文从棚室提早栽培和秋季大棚延晚栽培两方面,简要介绍油豆角高产栽培技术,仅供参考.
作者:张秀玲; 张雪婷; 王峥鉴 期刊:《东北农业大学学报》 2019年第08期
研究利用羧甲基纤维素(CMC)、薇菜多糖和茶多酚复合涂膜保鲜油豆角,(10±1)℃条件下贮藏,每隔4 d取样测定失重率、VC、叶绿素、粗纤维、细胞膜通透性和丙二醛等指标。结果表明,羧甲基纤维素、薇菜多糖和茶多酚复合涂膜保鲜剂可明显降低油豆角贮藏期间失重率,减少VC和叶绿素损失,控制油豆角纤维化、电导率和丙二醛增加,同时抑制腐烂发生。油豆角最佳复合涂膜剂组合为0.6%CMC+0.8 g·L^-1薇菜多糖+200 mg·kg^-1茶多酚。最佳涂膜组合处...
作者:夏雨清; 郭艳丽; 葛善欣; 侯小超; 汪可心; 胡双虎; 蔡艳华; 马慧 期刊:《北方园艺》 2018年第08期
"长农菜豆5号"是以改变株型,达到高产、优质、抗性强为育种目标。其母本"哈菜豆15号"矮生,父本"哈菜豆16号"蔓生,经人工有性杂交,对2个亲本的优良性状和优良基因进行聚合,杂种后代采用系普法经过5年6代的选育而成。该品种植株生长势中等,早熟,生育期53~55d,花紫色,嫩荚绿色,扁条型,荚面凸,有光泽,平均单荚质量17.6g;平均产量25 224.8kg·hm~(-2),比CK"哈优1"增产15.3%,产量能力显著。该品种具有质优,粗纤维少,肉厚、鼓豆...
作者:季阿敏; 王起霄 期刊:《制冷学报》 2004年第03期
减压储藏是当今先进的鲜活食品储藏保鲜技术.论述了减压储藏保鲜果蔬的基本原理及技术特点,在自制的减压冷藏保鲜仓中对油豆角进行了阶段性实验研究,描述了实验要领及过程,同气调储藏保鲜和普通冷藏保鲜效果进行了外观、质量、重量变化对比,对实验结果进行了客观的分析和总结.
作者:任海龙; 高强; 周勃; 符小发 期刊:《农村科技》 2019年第02期
本文从播前准备、播种技术、田间管理、病虫害防治和采收等环节总结了油豆角在三亚设施栽培技术,以期为油豆角在三亚的推广示范提供技术支持。
作者:郭丽; 马莺 期刊:《食品工业科技》 2008年第07期
研究了25、8、0℃贮藏温度下,薄膜包装油豆角生理特性的变化。结果表明:低温贮藏条件下,薄膜包装油豆角的生理生化变化得到抑制,衰老过程得以延缓。而0℃贮藏有效抑制了油豆角的呼吸强度、相对电导率的上升速度及丙二醛(MDA)的生成速率,同时降低了过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)的活性,进而使油豆角保持较好的感官品质.
作者:刘丹舟; 李喜宏; 张曼; 杨相政; 申灵敏 期刊:《食品工业科技》 2012年第19期
以吉林特产油豆角为试材,研究油豆角0℃冷胁迫处理间歇升温对冷害的回避效果。结果表明:油豆角0℃处理20d即出现典型水浸状冷害症状,间歇升温至4、8℃和室温(20~25℃)处理,均可有效地减缓冷害症状。其中间歇升温至8℃对冷害的回避作用最为显著,呼吸高峰较对照组推迟10d出现,贮藏35d后,冷害指数、细胞膜透性、MDA含量分别比对照组低33%、29.13%、14.06nmol/g·FW,多酚氧化酶活性升高了0.73U;升温至4℃处理效果没有升温至8℃显著;...