作为全球饮料消费最快的市场之一,中国已成为全球饮料生产与消费版图中的重要一环。现如今,消费者已不再只关心基本的饮料安全性和口感问题,个性化与营养健康的理念被大力提倡,这让饮料企业在产品研发和创新方面的压力及挑战倍增。与此同时,从农场到零售端、从餐桌到垃圾桶、从原料到包装……可持续发展的理念正逐渐覆盖到整个产品的生命周期,饮料行业也不例外,故从长远角度看,可持续发展在给行业带来挑战的同时也提供了新的发展机...
在新时代,绿色农业是指在符合资源、环境、生态安全要求下,满足人民日益增长的营养健康需求的优质农业。绿色农业代表着我国农业发展的方向。一是人民群众的营养健康需求日益增长,民以食为天转变为民以绿色食品为天,食物营养健康和绿色无污染已成为消费者优先考虑的问题,这为绿色农业发展提供了广阔市场空间。青海省发展绿色农业,是农业改革的需要,是时代的必然趋势。能够加深农业现代化的进程,使农业长期、稳定的发展,能够有效的...
作者:《卫生研究》编辑部 期刊:《卫生研究》 2020年第01期
达能营养中心与《卫生研究》杂志编辑部合作在该杂志创办"达能营养中心青年科学工作者论坛"。自《卫生研究》1999年第3期到2020年第1期,已有125期,共有375篇文章被选用。创办这一论坛的目的是为了鼓励在营养学研究领域里辛勤工作的青年工作者,展示他们的研究成果,促进营养科学信息的交流,从而为促进中国营养健康事业的发展、提高人民的膳食质量和健康水平做贡献。
裸烹 是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。做到这一点绝非易事,这要求厨师悉心钻研传统的烹饪工艺,比如用手工捶打、充足的火候使肉质滑嫩,避免使用嫩肉粉:用天然菠菜汁代替绿色素;用八角等香料替代香精;用自己熬制的高汤代替鲜味添加剂等等。
作者:宁夏回族自治区人民政府办公厅 期刊:《宁夏回族自治区人民政府公报》 2018年第15期
宁政办发[2018]70号各市、县(区)人民政府,自治区政府各部门、各直属机构:《宁夏回族自治区居民营养实施方案(2018年—2030年)》已经自治区人民政府同意,现印发给你们,请认真抓好贯彻落实。2018年6月15日(此件公开)宁夏回族自治区居民营养实施方案(2018年—2030年)营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础,居民营养事关国民素质提高、经济社会发展和健康宁夏建设。为全面贯彻落实党的精神,深入实施《'健康中国2030'发展...
肥胖影响身体健康,这已经成为人们的共识,也成为一个世界性的难题。我们这里所说的"甩肉"就是减肥,即甩掉身上多余的赘肉,使其"享瘦"人生。现在,不同的国家都在采取不同的措施,各有特色。俄罗斯肥胖人口众多,俄体育部曾出台大众健康计划,鼓励更多的人参加体育锻炼。
作者:海南省人民政府办公厅 期刊:《海南省人民政府公报》 2018年第18期
琼府办函[2018]267号各市、县、自治县人民政府,省政府直属各单位:《海南省国民营养计划(2018—2030年)实施方案》已经省政府同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。2018年9月12日(此件主动公开)海南省国民营养计划(2018—2030年)实施方案为贯彻落实在庆祝海南建省办经济特区30周年大会上的重要讲话和《中共中央国务院关于支持海南全面深化改革开放的指导意见》(中发〔2018〕12号)精神,以党的精神和新时代中国特色社会主义思想为指导.
作者: 期刊:《教学管理与教育研究》 2019年第22期
学校食品安全与营养健康事关师生身体健康,关乎亿万家庭幸福。特别是随着供餐形式更加多元、供餐品种日益丰富,学校食品安全引发的社会关注不断增加。有的学校在食堂设施设备配备、布局流程、从业人员管理以及食品采购、加工制作等环节,不时暴露出一些问题,凸显了校园治理的一些短板。
作者:Citizen 期刊:《消费指南》 2019年第12期
百味盐为先。盐,是每个家庭必不可少的调味品。随着人们对营养健康的愈加重视,各种添加钙、硒、锌等成分的"营养强化盐"越来越受到消费者青睐。面对市场上品种众多的"营养强化盐",消费者该如何合理选择?什么是营养强化盐如今,在很多超市和电商平台上,除了普通的食用盐外,还有加硒海藻碘盐、加锌海藻碘盐、加硒强化营养盐等各种"营养盐"。
作者:沈学能; 杨国亮; 沈晓龙; 沈培芳; 叶; 徐钰芸 期刊:《科学养鱼》 2019年第12期
目前依靠单纯种植水稻利润十分有限,平均1亩地产值只有2000元左右,通过稻蛙共生种养模式后,在不影响水稻种植的条件下,每亩可增收2万多元。同时,弥补了过去产业结构较为单一,对于需求量较大的水产类有机生态农产品的开发力度不够,不能满足市场多样化及优质化的消费需求的缺陷。从市场发展前景来看,广大消费者越来越注重食品的安全卫生,讲究营养健康,消费趋向方便化、多元化、生态化。据对湖州、杭州、上海等地的调查,居民对蛙产品...
作者: 期刊:《中国粮食经济》 2019年第A01期
想念食品股份有限公司是“想念”品牌引领下的农业全产业链一体化企业,注册资本9300万。公司总部位于全国优质小麦核心生产区,南水北调中线渠首,世界地质公园--河南省南阳市。
作者:杨子川 期刊:《福建质量技术监督》 2019年第11期
为贯彻落实《关于深化改革加强食品安全工作的意见》《学校食品安全与营养健康管理规定》,龙岩市从“高”“宽”“精”“实”四个方面入手,开展餐饮服务食品安全“百千万”培训工程,提升全市餐饮服务监管人员和从业人员素质,推进餐饮服务食品安全水平稳步提高。
作者:黄泽颖; 郭燕枝; 孙君茂; 王秀丽; 马云倩 期刊:《江苏农业科学》 2019年第18期
为探寻适合农民尤其是低收入群体对健康粮食制品需求的农村零售业态布局,基于我国东、中、西部395个农民的问卷调查数据,利用多元有序Probit模型从3个层次分析当前农村地区杂货店、便利店、集贸市场、自选超市等零售业态布局对农民粮食制品安全与营养健康需求的影响机制,结果发现,缩短到最近自选超市的时间是农民提高粮食制品安全与营养需求的有效布局,增加所在村5 km范围内的便利店数量是提高低收入群体需求的有效布局。此外,对全...
作者:王卫华; 张静丽 期刊:《河南农业》 2019年第34期
鲜食玉米又称果蔬玉米,是指在玉米乳熟末期采摘果穗,用于加工或直接食用的玉米,目前,鲜食玉米在国内外市场上十分畅销。鲜食玉米是高蛋白低脂肪食品,营养丰富、风味独特,是一种为居民提供营养健康的膳食纤维的果蔬。另外,种植鲜食玉米经济效益显著,按收获6万果穗/hm^2,产值高出普通玉米1倍左右。如果进行精深加工,则效益更高。可见,发展鲜食玉米,对于增加食物种类,改善人民生活水平,促进农产品向商品化、产业化和高品质、高效益方...
随着生活水平越来越高,人们对营养健康也越来越关注了。近来,网上有传言说隔夜饭菜不能吃,会致癌;隔夜茶、隔夜水不能喝,有亚硝酸盐。有业内人士专门进行了辟谣。由于信息的不对称,这样的谣言还是造成了一些人的恐慌。隔夜饭菜从科学角度来看,亚硝酸盐伴随着蔬菜的自然生长过程而存在,亚硝酸盐在自然界中也是普遍存在的。比如,农民在种植粮食时会使用氮肥,粮食在生长中会吸收氮合成氨基酸,在这个过程中就会产生硝酸盐。而所有的植...
俗话说民以食为天,人体生灵活动需要食物维持,所以烹调工艺是现今较为热门的工艺,不同的烹调风味不同,当今社会人们更加注重身体健康,希望通过各种方式来维护自身的身体健康,健康的饮食习惯就是其中的一种,由于经济发展水平的上升,人们的生活条件逐渐变化,人们不再以食物的丰富程度断定其营养健康,而是将烹调和食材的选购相结合,从而打造既健康又美味的食谱。
随着人们生活水平的提升以及饮食健康意识的提升,全谷物食品由于富含各类维生素、植酸、木酚素、生物碱以及植物甾醇等营养成分,并且具有控制体重、预防心血管疾病、糖尿病和结肠癌等方面的功能,而深受现代人的喜爱。但随着谷物加工精度的提升,其营养成分流失严重,对全谷物食品进行营养分析和产品开发,对于转变人们的消费观念和改善人们的营养健康具有重要意义。
作者:汤超华; 赵青余; 张凯; 李爽; 秦玉昌; 张军民 期刊:《中国农业科学》 2019年第18期
营养是保证健康的基础。2016年全球疾病负担研究结果显示,饮食因素导致的疾病负担占到15.9%,已成为影响人群健康的重要危险因素。近年来,我国居民营养健康状况明显改善,但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题,营养与健康已经成为我国食品消费的主流需求。农业生产的根本目标是为了满足居民食物消费需求。作为食品消费最大的供给侧,我国农业现阶段的主要矛盾已经由总量不足转变为结构性矛盾,农业生产如何满足人民对优...
作者:达能营养中心《卫生研究》编辑部 期刊:《卫生研究》 2019年第06期
达能营养中心与《卫生研究》杂志编辑部合作在该杂志创办"达能营养中心青年科学工作者论坛"。自《卫生研究》1999年第3期到2019年第6期,已有124期,共有372篇文章被选用。创办这一论坛的目的是为了鼓励在营养学研究领域里辛勤工作的青年工作者,展示他们的研究成果,促进营养科学信息的交流,从而为促进中国营养健康事业的发展、提高人民的膳食质量和健康水平做贡献。