作者:成宇 期刊:《百科知识》 2007年第07S期
乳酸菌是能代谢产生乳酸的一类细菌的总称,乳酸菌是迄今发现的多数对人体有益无害的最大微生物群体。这是一种应用非常广泛的产品。例如,牧草的青贮主要就是利用乳酸菌等有益菌,这些乳酸菌在厌氧条件下,通过它们特别的生理过程,将青贮原料中的碳水化合物,转变成以乳酸为主的有机酸,从而抑制了有害微生物,
作者:林晨; 吴豪益; 刘继超; 刘福奇; 傅玲琳; 王彦波; 汤旭翔 期刊:《食品工业科技》 2019年第24期
乳品中由有害微生物引起的食品安全事件受到广泛关注,其成为当前大健康背景下的研究热点。鉴于此,本文结合近年来国内外相关研究,从乳品安全的角度出发,综述了目前乳品中有害微生物检测技术和安全控制技术的研究进展,并进行了分析讨论。其中检测技术着重介绍了PCR技术、ELISA与磁珠分离技术、LAMP技术等,安全控制手段主要涉及超高压处理技术、超高压均质化技术、脉冲电场技术、微滤技术和栅栏技术等,旨在为乳品安全生产提供理论依...
作者: 期刊: 2010年第08期
近日,美国一份报告指出:进口的鲶鱼在受污染的水体中生长,且养殖过程中使用了美国禁用渔药,存在有害微生物和药残的可能性高,对长期消费者可能存在潜在的健康风险。据悉,美国市场销售的鲶鱼1/3是进口的,其中52%来自越南,30%来自中国。报告还指出,越南养殖户直接从湄公河引水养殖,且大部分没有对用水采取处理措施。
羊育肥复合添加剂 一般由微量元素、瘤胃代谢调节剂、生长促进剂及抑制有害微生物的物质组成,适用于生长、育肥羊。通常是每天每只羊2.5克~3.3克,与精料或饲料混拌均匀饲喂。
主要阐述了高压处理使微生物失活的机制,影响微生物失活的因素以及高压作为一种贮藏技术在肉品保藏中应用的前景。
1食品防腐的基本概念 无论是植物性食品、动物性食品或人造食品,它们都会在原料、配料、加工、包装、贮存、销售、消费的过程中以一定的速度和方式丧失其原有品质.造成食品丧失固有品质的原因,包括物理、化学、酶及微生物4个方面.前3个方面造成的品质丧失一般较小,最重要的是由微生物引起的食品腐烂变质.它不仅丧失食品的营养价值,而且人食用后还可能引起食物中毒.
随着我国加入WTO,食品安全、质量标准逐步与国际接轨,茶叶更不例外。无公害茶叶是指符合食品安全要求的茶叶的总称。主要表现为:空气质量、土壤、水源等符合茶树健康生长的要求;加工、包装等环节符合食品卫生要求;茶叶产品中的农药残留、重金属含量、有害微生物等指标符合无公害标准;生产过程中对环境不造成破坏;茶水被饮后对人体健康不产生危害。
医疗废物含有大量细菌、病毒等有害微生物,具有很强的感染性和生物毒性,同时也会孳生蚊蝇等疾病传播媒介,成为很多疾病的传染来源,对人民生命健康和环境安全带来严重的安全隐患。为加强对我省医疗卫生机构医疗废物处置的监管,我所于2008年3-9月对省内16041家医疗卫生机构医疗废物的处置情况进行专项监督检查。
有些农民误认为玉米播种越早越好,造成出苗不好。玉米种子一般在6℃—7℃时即可发芽,但发芽极为缓慢,播种过早,早春气温变化剧烈,种子萌发后容易受冻害而丧失生活力,降低出苗率。另外,播种过早,玉米种子发芽时间较长,就容易受到土壤中有害微生物的侵染而霉烂,引起烂种缺苗。这种情况在发芽势较弱的品种种子上表现尤为突出。玉米的适宜播种期因各地的气候不同,时间也不完全相同,需要认真掌握。通常以土壤表层5~10厘米温度稳定通过1...
图书管理工作中,防霉工作占有很重要的一席之地。在对图书馆微生物的调查、取样基础上,选取了几种常用的防霉剂进行抑菌效果比较,以期为选择档案馆防霉剂提供依据。
作者:王自恒; 林峰; 陈玉霞; 刘德周 期刊:《现代牧业》 2005年第03期
抗生素作为抗菌促生长剂添加到饲粮中,具有显著的防病、促生长作用.随着科学的发展和认识的深入,抗生素在饲料中长期使用的弊端也逐渐被人们所认识.
1.虫害鼠害污染 虫害可造成饲料营养损失,或在饲料中留下毒素。在温度适宜、湿度较大的情况下,螨类对饲料危害较大。鼠害不仅会造成饲料损失,还会造成饲料污染,传播疾病。2.微生物类污染 饲料滋生黄曲霉菌、赤霉菌和镰刀霉菌等有害微生物,会产生黄曲霉毒素、赤霉素、赤霉烯酮等对畜禽有害的毒素,其中黄曲霉毒素的毒性最强。
食品中的有害物质不仅会危及人体健康,而且容易引发各种复杂的疫病,引起了社会各界的广泛关注。为有效应对这一问题,检验检测至关重要,采用有效的检验检测方式和方法,明确食品成分指标,有利于提高食品安全度。该文从分子生物学、仪器检验检测和抗原体免疫检验3个技术层面,就食品中的有害微生物常规检验方法进行分析,并提出个人的观点与认识,以供参考。
作者:王兴礼; 王效国; 高树山 期刊:《家禽科学》 2019年第09期
据调查,现阶段肉鸡养殖户出于预防、治疗、促生长等各种目的,在养殖过程中对肉鸡使用抗生素来获取经济效益的现象比较普遍。大量事实证明,有抗养殖可直接导致耐药菌产生,并降低鸡体抵抗力,致使耐药菌、病毒及其他对抗生素不敏感的有害微生物泛滥,加重养殖负担,并危及人类健康安全,同时鸡肉产品品质及商品价值降低,如果出现药物残留,将会导致违法风险,所以,有抗养殖总体上得不偿失。本文从养殖技术角度作简单概述,通过强化生物安全...
为障大众的身体健康及生命安全,相关部门必须做好食品安全工作。现阶段,社会经济飞速发展,有的企业为获得更大化的经济利益,往往忽视食品安全问题,这就导致食品安全事故频繁发生,且食源性疾病的发生率也越来越高,食品微生物指标未达到相关标准等现象均引发社会大众的广泛关注。
作者: 期刊: 2005年第05期
答:“速壮灵”虽然用量少.但全部都是价值很高的有效药物,通过其缓释作用能抑制消化道内病源微生物的生长繁殖.保护肠壁不受有害微生物和寄生虫侵害,最大限度地降低生长抑素(SS)平,能摧毁植物的细胞壁.使细胞中的各种营养物质彻底释放出来.最大限度地将各种营养物质充分消化、吸收,从而提高了饲料利用率.这点通过观察就可发现:以猪为例,拨开它的排泄物,
臭氧具有破坏多种有害微生物化学结构的功能,墨西哥国立自治大学的科研人员正在利用臭氧治理污水,臭氧可以达到100%的杀菌率,经过处理的污水可用于灌溉。
人的一生中有相当一部分时间是在家中度过的,清洁的居室对每个人的身心健康都至关重要。一般的家庭都是十分注意居室卫生的,但是在我们把家具、地板擦得一尘不染,将碗盘洗得雪亮之后,肉眼看不到的各种细菌、病毒等微生物还是存在于我们的生活空间里。要减少这些有害微生物对人体的侵袭,不不得不提到家庭消毒。
作者:王东升; 张露露; 刘祯 期刊:《中国奶牛》 2017年第11期
青贮是基于乳酸菌在无氧条件下产生的有机酸来保存高水分农作物的一种方法。然而,青贮饲料也可以作为有害微生物的载体,损害农作物的保存、动物的生产性能,以及动物和人类的健康。为了提高青贮饲料的保存期和品质,一些化学类、酶类以及菌类青贮添加剂被应用到青贮加工过程中。本文的目的是回顾存在于青贮加工过程中的有益和有害微生物,介绍了防止青贮饲料中存留有害微生物的工艺与策略,以便为青贮饲料的生产质量管理提供参考依据。
过去没有冰箱,人们为了延长肉的储存时间,经常在“大雪”前后腌肉。腌制食物的基本原理就是利用食盐的保藏作用,抑制有害微生物的活动,增加食品的风味。腌肉制作过程如今腌肉已从简单的保存手段转变为独特风味食品的加工技术,作为人们的调味或开胃小食。腌肉,其实也是件技术活。接下来,我们来看看如何把肉腌好:1.买肉要购买来源可靠的新鲜肉,不买有异味、注水的肉。2.洗净、预腌腌肉前先把肉清洗干净,然后将盐抹在肉上揉搓,一般腌...