作者:黄雅卿; 郭扬; 蒙温露儿; 缪松; 张龙涛; 郑宝东 期刊:《食品工业科技》 2020年第06期
本文以粒径、稳定性和流变为考察指标,利用激光粒度仪、食品稳定性分析仪、流变仪等研究不同种类和添加量的食品乳化剂(阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、吐温20)对不饱和脂肪酸(油酸和亚油酸)乳状液的制备及其稳定性的影响。结果表明,三种乳化剂均可制备出稳定性较好的乳状液,不同乳化剂的质量分数不同得到乳状液的稳定性不同。较高质量分数的阿拉伯胶(4%,w/v)乳状液,具有最低的澄清指数并且具有最大粘度(0.30~0.40 Pa·s)。当酪蛋白酸钠的质...
柯大夫:现在,大多数家庭都选择植物油作为烹调油。专家也说,植物油中含大量的亚油酸,有助于降低人体血液中的胆固醇含量,还能够使食物更加美味。既然植物油对身体有益,是否就该多吃呢?
国内外医学研究证明,人体亚油酸摄取不足是促成高脂血症、冠心病的原因。如能经常食用葵花子,不但能够避渐使血脂和沉积在心血管壁上的胆固醇回到正常运转代谢中来,收到预防高脂血症、冠心病的效果,而且还能使上述病症得到改善。
核桃又名合桃,学名胡桃,是人们喜食的干果之一,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果,享有“长寿果”的美称。据测定,核桃仁含有丰富的脂肪油,占50%~70%左右,主要成分是亚油酸甘油酯,
作者:郭剑霞; 张谨华; 潘玉峰; 温学 期刊:《中国油脂》 2019年第11期
以华山松籽油为原料,通过皂化酸解得到混合脂肪酸,再通过尿素包合法富集纯化亚油酸,研究了包合温度、包合时间、混合脂肪酸与尿素质量比值、95%乙醇与尿素体积质量比值4个因素对亚油酸纯度和得率的影响。然后采用不同剂量的纯化亚油酸对高脂模型小鼠进行灌胃,研究其降血脂功能。通过单因素试验确定富集纯化亚油酸的最佳工艺条件为:包合温度-10℃,包合时间24 h,混合脂肪酸与尿素质量比值0.4,95%乙醇与尿素体积质量比值5。在最佳条件...
选用本农场历年来搜集保存的556个花生品系种原,分析ahFAD2A及ahFAD2B基因型。设计ahFAD2AF/R及ahFAD2BF/R引子,进行ahFAD2A及ahFAD2B基因片段检验,可产生826bp之ahFAD2ADN段,及658bp之ahFAD2BDN段。将ahFAD2A及ahFAD2BPCR产物分别经限制酶Hpy99Ι及Hpy188Ι酶切后,结果受分析的556个品系中,仅E01-146品系之ahFAD2APCR产物无法受限制酶Hpy99Ι酶切;但ahFAD2BPCR产物则受限制酶Hpy188Ι酶切,结果显示E01-146品系同时具有突变基因ahfad2a...
作者:裴宏杰; 陈钰荧; 付坤鹏; 刘成石; 王贵成 期刊:《润滑与密封》 2019年第11期
为了揭示植物油主要成分油酸和亚油酸对润滑作用的影响,采用分子动力学模拟的方法,对不同比例油酸和亚油酸在Fe(110)面上进行吸附和剪切计算。构建油酸、亚油酸和Fe模型,并对所构建模型进行几何优化,选择Fe(110)面为吸附面,定义了结合能,进行吸附计算得到不同比例油酸和亚油酸的结合能。构建四层的剪切模型,加载COMPASS力场,采用Forcite-Confined Shear模块进行剪切模拟,得到摩擦表面3个方向的力,进而计算出摩擦因数。结果表明:金...
作者:王洪伦; 周昌范; 索有瑞 期刊:《分析测试技术与仪器》 2006年第01期
利用超临界CO2萃取藏药波棱瓜种子油,并对种子油进行了气相色谱-质谱分析.实验确定的最佳超临界萃取的条件是:萃取温度45℃,萃取压力为20MPa,CO2流量为35~40kg/h,提取时间为120min,在此条件下波棱瓜种子油的提取率为33.35%.利用气相色谱-质谱对种子油分析,结果发现其主要含有各类不饱和脂肪酸,其中亚麻酸、亚油酸、油酸的相对含量分别为:12.271%、20.149%和52.282%.通过对波棱瓜种子油的分析研究为其进一步...
作者:陈伟平 期刊:《广东药科大学学报》 2013年第05期
目的研究分子蒸馏技术提纯亚油酸的可行性。方法首次应用分子蒸馏技术对长期存放部分变质的亚油酸原料进行分子蒸馏,并探讨了蒸馏真空度和蒸馏温度对蒸馏效果的影响。采用GC—MS方法测定部分变质的亚油酸原料及蒸馏后重、轻组分的化学成分。结果较好的蒸馏真空度为8Pa,较好的蒸馏温度为120℃。部分变质的亚油酸原料中鉴定出15种成分,亚油酸相对质量分数为59.40%;分子蒸馏的重组分中鉴定了6种成分,亚油酸相对质量分数为62.2...
作者:纳智 期刊:《热带亚热带植物学报》 2005年第06期
应用GC-MS联用技术对云南省西双版纳产的滇南红厚壳(Calophyllumpolyanthum)种子油的脂肪酸成分进行分析.检出12种脂肪酸成分,占总量的99.39%,主要是亚油酸(38.75%),棕榈酸(22.42%),油酸(22.11%)和硬脂酸(9.81%).
吃中餐,植物油是家中的必备。煎炒烹炸,也许一种植物油就完全能够满足你的需求。不过,你不妨了解一下植物油的性格,也许你的付出能让你的家人感受到更细微的呵护。
嗨啡软胶囊酒成为国人日常交际、联络感情重要的媒介。于是许多人不得不喝,不能少喝,结果对口腔、食道、胃黏膜造成直接的灼伤,酒后还伴随恶心、呕吐,第二天胃痛、头痛、没食欲。我们知道,酒精代谢物乙醛对肝细
每天吃两勺芝麻酱中央国家机关烹饪协会侯玉瑞建议,老年人可以每天吃10克芝麻酱,调整口味、增进食欲的同时还可以降脂补钙。老年人想"腰好、腿好、筋骨好",补钙是防止骨质疏松的有效方法。但有些老年人对乳糖不耐受,喝牛奶容易腹泻,不妨将芝麻酱作为牛奶的"替代品"。据相关研究测定,每100克纯芝麻酱中含有钙2239毫克,和其他食物
秋天是红薯收获的季节,红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。虽然红薯营养丰富,但食用红薯过量或不合理时,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等,吃红薯一定要讲究方法:
豆乳:其制品富含植物蛋白质、维生素E和亚油酸等多种营养物质。用它加工饮料,对人体有良好的保健作用。
作者:黄璇; 李闯; 戴求仲; 张旭; 胡艳; 蒋桂韬 期刊:《湖南农业大学学报·自然科学版》 2018年第04期
以笼养临武鸭为试验对象,研究饲粮中0.60%、0.80%、1.00%、1.20%和1.40%5个亚油酸水平对其产蛋性能、蛋品质、血清生化指标及蛋黄脂肪酸组成的影响,探索产蛋高峰期临武鸭饲粮适宜亚油酸水平,试验期63 d。结果表明:饲粮亚油酸水平对临武鸭产蛋性能和蛋品质各指标均无显著影响(P〉0.05);随着饲粮亚油酸水平的升高,血清中胆固醇和甘油三酯含量呈下降趋势,且饲粮亚油酸水平为1.20%和1.40%时,二者含量显著低于0.60%亚油酸组(P〈0.05...
作者:王英爽; 于淑娟 期刊:《科学技术创新》 2009年第08期
采用气相色谱法对琉璃苣油中γ-亚麻酸、亚油酸含量进行研究。色谱柱为丁二酸二乙二醇聚酯(DEGS),柱温:190℃;检测器:240℃;汽化室:220℃。结果:γ-亚麻酸回收率100.13%(RSD=0.75)、亚油酸回收率100.58%(RSD=0.59)。该方法结果准确、可靠,操作简便。
作者:杨国才; 骆小敏; 陈颖 期刊:《时珍国医国药》 2006年第07期
脂质营养与现代生活习惯病密切相关,亚油酸与亚麻酸作为必需脂肪酸对于维持肌体正常生理功能必不可缺,而两者的摄取比例失衡为诸多现代生活习惯病发生与恶化的重要危险因子,正确调整脂质摄取平衡对于防治现代生活习惯病至关重要,
葵花子(养颜)葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。
纤维用亚麻种子与油用亚麻种子一样都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、果胶、维生素等营养成分。纤维用和油用亚麻籽粒中亚麻酸、油酸、亚油酸、硬脂酸和棕榈酸含量没有明显的不同。所以纤维用亚麻种子与油用亚麻种子一样可以食用,并有不同颜色的种子供选择。