作者:闫淇雨; 华艮; 植飞 期刊:《食品研究与开发》 2020年第03期
制备口感良好,具有保健功能的黄蜀葵泡腾片。通过单因素试验与响应面分析法结合来优化黄蜀葵泡腾片中碳酸氢钠与柠檬酸的质量比,药粉的添加量和甜菊糖苷的添加量。采用酸碱分别制粒后,以混合压片的方法制备黄蜀葵泡腾片。黄蜀葵泡腾片优化得到的最佳配方的主要成分为:碳酸氢钠16%,柠檬酸32%,黄蜀葵7.5%,甜菊糖苷4.5%。试验所制得的泡腾片具有黄蜀葵清新甘甜的口味,便于携带和食用,易被消费者接受。
作者:陈素娥; 刘亮亮; 赵龙山; 朱琳 期刊:《食品研究与开发》 2020年第03期
建立超声辅助低共熔溶剂结合液液萃取技术提取葡萄皮中甲霜灵、吡虫啉、多菌灵3种农药的方法。采用ChCl-乙二醇(1∶2/mol∶mol)和ChCl-丙三醇(1∶4/mol∶mol)比例为体积比1∶1混合体系,用量2 mL,超声时间5 min,pH值为5,进行提取。色谱条件,色谱柱:Venusil MP C18(250 mm×4.6 mm,5μm);流速:1.0 mL/min;柱温:30℃;检测波长:280 nm和210 nm;进样量:20μL;流动相:甲醇(A)-0.05%磷酸水溶液(B);梯度洗脱。多菌灵、吡虫啉、甲霜灵的提取回...
作者:唐森; 梁冰娜; 覃逸明; 吴国勇; 张鹏 期刊:《山东化工》 2019年第22期
目的:确定白芨水溶性多糖提取的最佳工艺。方法:采用水提法提取白芨多糖,通过Sevage法除去其中蛋白质,苯酚-硫酸法测定多糖含量,在单因素试验基础上,以多糖提取率为试验指标,响应面优化白芨多糖的最佳提取工艺。结果:响应面法优化得出最佳提取工艺为,提取温度79℃,提取时间4.10 h,液料比104∶1 mL·g^-1,在此条件下试验所得的多糖提取率为(4.27±0.05)%。结论:说明此法合理可行,可用于白芨水溶性多糖的提取。
作者:张梦君; 邱晨浩; 柴立伟; 黄木柯; 赵嫣然; 黄艺 期刊:《微生物学通报》 2019年第10期
【背景】纤维素的生物转化已经成为能源、环境和化工领域的研究热点,但可降解纤维素的低温真菌鲜有报道。【目的】从西藏高海拔的植物根际土壤中筛选具有高效降解纤维素能力的低温真菌,优化其产酶条件,为其工业化应用奠定基础。【方法】利用稀释平板涂布法、刚果红定性及酶活定量分析进行低温降解菌的筛选;根据菌株形态学特征及ITSrDNA序列分析对其进行鉴定;利用单因素实验和响应面优化法优化其产酶条件。【结果】分离筛选到一株高...
作者:伊莉; 吴锁柱; 张毓; 孟琼宇; 郝林 期刊:《食品工业》 2019年第11期
以胡麻粕为试验材料,以胡麻胶得率为指标,在单因素试验基础上,应用响应面法优化胡麻胶的水浸提条件。结果表明,在试验范围内各因素对胡麻胶得率的影响程度从大到小依次为:浸提温度>p H>醇沉浓度>料液比。胡麻胶的最佳提取工艺为:浸提温度81℃, pH 3,醇沉浓度72%,料液比1︰27 (g/mL)。在该工艺条件下胡麻胶的得率达到7.602%。
作者:符群; 王梦丽; 李娜; 吴桐 期刊:《中南林业科技大学学报》 2019年第12期
作者:张早明; 李化强; 吴菲菲; 陈琼; 王恒震 期刊:《食品安全质量检测学报》 2019年第24期
目的通过响应面优化得到索氏法提取柚籽中柠檬苦素的最佳工艺。方法样品粉碎过60目筛,在一定体积的乙醇水溶液中索氏提取一定时间,高速冷冻离心机离心得到提取液,稀释、加样、显色,在491nm下测定吸光度,计算安江香柚籽中柠檬苦素的含量。结果乙醇浓度、提取时间、液料比对安江香柚籽中柠檬苦素的提取均有显著影响;响应面优化后的提取工艺为:乙醇浓度90%、提取时间2.2h、液料比40:1(mL/g),得到柠檬苦素提取率最大值11.36 mg/g。结论...
作者:张淑杰; 姜宏伟; 康玉凡 期刊:《食品科技》 2019年第10期
采用响应面优化法进行超声辅助提取豌豆芽苗菜多糖,并对其多糖进行抗氧化活性探究。在单因素试验基础上,考察超声功率、料液比和提取时间对豌豆芽水溶性粗多糖的得率影响。利用Box-Behnken响应面试验建立优化模型,得到最佳提取条件。结果表明,豌豆芽多糖的最佳提取工艺条件为:超声功率300 W、液料比40 mL/g、提取时间35 min,在该条件下豌豆芽多糖提取率为6.17%,与理论值(6.07%)误差仅为0.1%。其中超声功率对多糖得率影响最显著,料...
作者:潘小卫; 焦爱权; 龙杰; 闵丹丹; 金征宇 期刊:《食品与生物技术学报》 2019年第09期
采用加酶挤压法解决膨化高粱粘度高,糖化难的问题,研究了加酶挤压、不加酶挤压和蒸煮3种处理方式得到的高粱淀粉的物性差异,并将得到的3种高粱样品分别进行固态、液态和半固态发酵。结果表明,加酶挤压对高粱淀粉结构破坏最彻底,加酶挤压、不加酶挤压和蒸煮处理高粱淀粉均在22°出现新的B型衍射峰,相对结晶度分别为6.96%、10.89%和9.53%,糊化度分别为99.36%、51.27%和46.06%,加酶挤压高粱的峰值粘度降低至163mPa·s。加酶挤压高粱固态...
作者:赵娜; 贺梦璇; 李洪远; 孟伟庆; 莫训强 期刊:《水土保持通报》 2019年第05期
[目的]探究植被恢复工程中氮、磷、水的交互作用对土壤种子库萌发的影响,可为表层土壤的合理利用以及土壤种子库植被恢复工程中相关参数的调控提供有价值的参考。[方法]采用温室萌发法,探讨氮、磷、水分等单一因素对土壤种子库萌发及幼苗初期生长的影响;采用Box-Behnken中心组合设计(BBC)与响应面法(RSM)相结合的方法来探究这3个因素对土壤种子库萌发及幼苗初期生长的交互影响,并得到植被恢复的最优方案;采用降维法对响应面模型中3...
作者:张宽朝; 陈杰; 马伟; 何孔泉; 阮飞 期刊:《江苏农业学报》 2019年第06期
以草莓为试验材料,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计,利用响应面分析法探讨乙醇体积分数、提取温度、液料比、提取时间4个因素对草莓总黄酮提取得率的影响。结果表明,各因素对草莓总黄酮提取得率影响大小顺序为液料比>乙醇体积分数>提取时间>提取温度;建立了草莓总黄酮提取工艺参数的二次多项式回归模型,由该模型优化、修正的草莓总黄酮提取条件为:乙醇体积分数60%、提取温度53℃、液料比47∶1(体积质量比)、提取时间120 ...
作者:吕喆璇; 张威伟; 刘丹丹; 朱莉伟; 蒋建新 期刊:《林产化学与工业》 2019年第06期
通过单因素试验和响应面法优化了肥皂荚皂苷的水浸提工艺,分析了皂苷的表面活性性能,并对皂苷结构进行了初步表征,结果表明:肥皂荚皂苷水浸提的最佳工艺条件为2.0 g肥皂荚果皮粉末,提取温度69℃,提取时间11 h 15 min,液料比10∶1(mL∶g),在此条件下,皂苷得率达26.49%。经过大孔吸附树脂纯化后得到60%乙醇洗脱皂苷和90%乙醇洗脱皂苷,其最低表面张力分别为47.43和35.83 mN/m,临界胶束浓度分别为0.35和0.75 g/L,皂苷中总糖分别为58.46...
作者:朱霞建; 谈安群; 范佳莹; 李则灵; 周琦; 易鑫; 李贵节; 郭莉; 谭祥; 黄林华; 王华 期刊:《食品与发酵工业》 2019年第21期
以甜橙榨汁后的果肉渣为原料,研制甜橙果肉渣发酵酒并进行工艺优化,并与果汁发酵酒进行品质比较分析。以感官评分为主要指标,黄酮和总酚含量为次要指标,采用Box-Behnken响应面优化果肉渣发酵酒的工艺条件,确定最佳发酵工艺:酵母接种量为0.19%,初始糖度为23.5%,温度为30℃,在此条件下得到的果肉渣发酵酒感官评分为80.12分、黄酮含量为119.10 mg/L、总酚含量为383.54 mg/L。总体而言,果肉渣发酵酒中酚类物质高于果汁发酵酒,并且果酒...
作者:王姣; 王绒雪; 张晋华; 王蓓; 曹雁平 期刊:《食品与发酵工业》 2019年第23期
为探究我国传统拉伸型奶酪的制备工艺条件及其制作过程中的风味变化,采用单因素实验结合响应面分析的方法确定最佳工艺条件,为凝乳温度50℃,凝乳时间60 s,热烫拉伸温度70℃,热烫拉伸时间3 min,热烫p H值4.6。并在此工艺实验结果的基础上,通过固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(spacesolid phasemicro extraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)对乳扇在加工过程中的风味变化情况进行分析。结果表明:共检测出52种...
作者:朱颖一; 王城晨; 王明新; 张金永; 肖扬 期刊:《环境化学》 2019年第09期
采用超声波辅助硫酸亚铁活化过碳酸钠(SPC/Fe2+)体系降解水中的4种典型有机氯农药DDTs(包括p,p′-DDD、p,p′-DDE、o,p′-DDT、p,p′-DDT),考察超声波功率、过碳酸钠投加量和硫酸亚铁投加量等实验条件对DDTs降解的影响,采用响应面法设计多因素实验,采用二次多项式和逐步回归法拟合DDTs降解率、毒性削减率与实验条件之间的关系,通过模型优化和验证实验获得最佳降解条件,通过GC/MS检测分析DDTs降解产物并推断其降解途径.结果表明,超...
作者:魏媛媛; 李伟业; 温晓; 于华忠 期刊:《食品工业科技》 2019年第22期
采用超微粉碎物理破壁技术对杜仲雄花进行破壁,以杜仲雄花破壁率为指标,研究了粉碎时间、雄花水分含量和投料量对杜仲雄花破壁率的影响,并应用响应面曲线法对超微粉碎破壁杜仲雄花条件进行优化。同时测定破壁前后总黄酮、京尼平苷、桃叶珊瑚苷和绿原酸的浸出率。响应面法优化结果表明,最佳破壁条件为:粉碎时间8 min,投料量为100 g,雄花水分含量为6%,破壁率可达100%,通过对超微粉碎破壁处理前后花粉液显微镜下观察,表明超微粉碎具有...
作者:孟可心; 高海燕; 曹蒙; 姜继凯; 宋孟迪; 曾洁 期刊:《食品工业科技》 2019年第20期
以鸡蛋和香菇粉为主要原料,通过单因素结合响应面试验考察了水的添加量、蔗糖的添加量、香菇粉添加量对香菇鸡蛋羹感官品质的影响,利用质构仪、DSC(差式热量扫描仪)、RVA(快速粘度分析仪)研究未添加蔗糖和香菇粉、只添加香菇粉、只添加蔗糖、同时添加蔗糖和香菇粉的四种蛋羹的凝胶特性的变化。实验结果表明,当水添加量为173.28%、蔗糖添加量为4.04%、香菇粉添加量为1.57%(均以蛋液质量为基准),香菇鸡蛋羹感官品质预测最佳得分为88....
作者:单媛媛; 刘叶虹萱; 代雨柔; 周元; 伊扬磊; 王欣; 刘变芳; 吕欣 期刊:《食品科学》 2019年第20期
以废弃黄牛长骨为原料,在单因素试验基础上以柠檬酸钙转化率为指标,通过响应面试验研究超声辅助直接中和法制备牛骨源柠檬酸钙的工艺,并与常规方法制备牛骨柠檬酸钙的效果进行比较分析.结果表明,超声辅助制备牛骨源柠檬酸钙的最佳工艺条件为:料液比1:15(g/mL)、料酸比1:2、超声功率320 W、超声温度39℃、超声时间21 min.在此条件下柠檬酸钙的转化率为71.21%,所得柠檬酸钙的纯度为94.38%.对超声辅助直接中和法与传统溶钙技术的离子...
作者:甘小凤; 韦国良#; 李婷婷; 屈曾义; 徐胜; 何敏; 范宝磊 期刊:《中草药》 2019年第20期
目的探究单一酶法与复合酶法提取黄精Polygonati Rhizoma多糖的最优条件;分析黄精九蒸九晒过程中多糖组分含量的变化,为黄精和其他中药材的炮制方法提供相应理论依据。方法响应面(RSM)优化酶法提取黄精多糖,1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生法和HPLC法对九蒸九晒的姜形黄精、蒸出液中的多糖进行分析,建立黄精古法炮制以及蒸出液的多糖特征图谱。比较不同酶对黄精中多糖提取效率的影响。结果单一酶中纤维素酶提取效果最好,4种...
作者:刘畅; 王健; 霍俊侃; 刘学军 期刊:《肉类工业》 2016年第04期
通过预实验发现酸溶液对优化罗非鱼皮水发工艺有一定作用,在单因素实验基础上,选取酸浓度、酸处理时间、酸处理温度为自变量,以罗非鱼皮感官评分、出品率为响应值,采用Box-Behnken中心组合设计优化得到罗非鱼皮酸处理的最佳条件为:酸浓度1.5%、酸处理时间13h、酸处理温度20℃。在此条件下,鱼皮感官评分4.7、出品率为331%,与理论感官评分4.72054、出品率332.175%相比,较为接近,说明通过响应面优化得出的回归方程对鱼皮水发工艺具有...