作者:贺银菊; 杨再波; 彭莘媚; 杨艳; 彭召旭 期刊:《食品工业科技》 2020年第01期
本文以紫果西番莲为研究对象,首先研究了不同酸提取溶剂对紫果西番莲果肉提取液中维生素C含量的影响,然后采用单因素试验和响应面分析法优化维生素C提取的工艺,考察液料比、超声温度、超声时间和超声功率对其提取液中维生素C含量的影响。结果表明:提取剂为2%的草酸时,紫果西番莲维生素C提取量最高,其最佳工艺为液料比4∶1 m L/g、超声温度43℃、超声时间18 min和超声功率310 W,测得紫果西番莲果肉提取液中维生素C含量为0.5316 mg/g...
作者:吴海燕; 张新宇; 陈建军; 唐明霞; 邱卫池; 程玉静; 袁春新 期刊:《中国果菜》 2020年第02期
本试验以超声波辅助提取荠菜中VC,并采用反相高效液相色谱法测定其含量。先将荠菜匀浆后,以2%草酸为萃取溶剂,100 W的功率,25℃超声提取10 min,0.45μm微孔滤膜过滤,得到VC提取液,再进行反相高效液相色谱测定,以0.1%草酸溶液为流动相,流速1.0 mL/min,采用C18反相色谱柱分离,在246 nm波长定量检测。结果表明,超声提取荠菜中VC含量为56.05 g/100 g;VC浓度在2~20μg/mL范围内峰面积与VC浓度间线性良好,相关系数为0.9998;VC含量的检出限...
作者:吴诗华; 陈兴; 文建霞; 高思佳; 王丹; 徐卓; 赵艳玲 期刊:《中国医院用药评价与分析》 2020年第01期
黄桃树原产于我国,国内分布较广,如陕西、山东、河南、四川、江苏、浙江、甘肃等地。黄桃营养丰富,富含大量的维生素C及人体所必需的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、苹果酸、柠檬酸、红素及硒、锌等多种微量元素。果园管理时,充分了解桃树的生长特性并加以科学管理,及时防治病虫害,是确保黄桃产量及品质的重要措施和方法。
荠菜又名护生草、地菜、饺子菜等。其营养价值高,富含维生素C、胡萝卜素、铁、钙等。质地鲜嫩、风味独特、清香甘甜,可炒吃、做汤、做馅、凉拌等。荠菜全株可入药,具有和脾利水、止血明目、清热解毒、平肝养阴的功能,是一种典型的营养保健蔬菜。随着社会的发展和人民生活水平的提高,食用营养保健型蔬菜已成为广大消费者的迫切要求。
@每日一技能:【生活贴士】一招教你密封开过的食物袋!简单方便哦! @新华视点:【石榴就该连籽嚼】吃石榴吐籽不但费事更浪费营养。石榴籽富含维生素C,常吃不仅能让皮肤更白嫩,还可增加心脑血管的弹性,预防心脑血管疾病。多酚类物质和类黄酮有助皮肤抵抗自由基伤害,预防皱纹过早形成。多吃石榴籽还能保护关节。肠胃不好的人可以连籽嚼嚼,然后吐出来。
香椿是一种人们喜爱食用的芽菜,它具有特殊的香味,加之富含蛋白质、维生素C、钙、磷等营养物质。目前发展成为经济价值较高的蔬菜。但是由于其采收运期在4月中下旬,且采收时段短,一般可采收两次,先采收主芽,再采收倒芽,中间间隔10-15天,所以如何储藏香椿就变成了其产销过程中的一个重要技术环节。
石榴果实色泽艳丽,味甜酸,性清凉。其含水分79%,碳水化合物17%以上,并含有丰富的维生素C。此外还含有2.5%的粗纤维素和0.8%的灰分。石榴不仅可供鲜食,也可加工果汁,下面介绍其加工要点。
荷兰割茬茴香又称结球茴得。是伞形科茴香属种的茴香变种,为一、二年生草本植物。它的球茎、嫩叶可食用,种子是调味品和药物。全株味芳香,可作肉食、菜肴的配料。含有大量的维生素C、B,胡萝卜素及各种人体必需的氨基酸,营养价值较高。荷兰割茬茴香植株高大,一般70-180厘米,分枝多达20~30个,秆粗1~2厘米,长扁球形的鳞茎,高13厘米左右,厚7厘米。亩产球茎约2000公斤,叶片5000公斤,籽200公斤,生育期125天。现已在全国...
1.盐味橙汁——补充体力 运动后饮用橙汁,含量丰富的果糖能迅速补充体力,而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用,否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低,加点盐饮用,效果更是明显。
维生素C是人体必需的重要维生素之一,又称L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素,被广泛应用于食品、药物、化 工等领域。目前人工合成维生素C的方法主要有化学合成和微生物合成法。莱氏法是一种国外常用的化学合成维生素C 的方法。二步发酵法、新二步发酵法以及一步发酵法是三种常用的微生物合成法,目前我国主要使用用二步发酵法。本文 在对比几种维生素C人工合成方法的基础上,对维生素C的应用方向作出整理与归纳。
作者:沈雁; 梁春英 期刊:《生物学通报》 2005年第12期
作者:龚勋; 牛翠娟 期刊:《生物学通报》 2013年第04期
维生素C是动物体内不可或缺的微量元素之一,对动物生长发育、代谢及维持正常生理机能具有重要作用。综述了近年来对动物维生素C合成能力及其影响因素的研究进展,为人们了解动物维生素C营养需求提供参考资料。
作者:赵玉彩; 王志红 期刊:《生物学通报》 2005年第07期
生活中.有不少人吃芹菜时,往往把叶子扔掉,只吃芹菜茎,殊不知芹菜叶比茎更有营养。营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试.发现芹菜叶的营养成分中.有10项指标超过了茎,其中胡萝卜素含量是茎的88倍.维生素B1含量是茎的17倍,维生素C含量是茎的13倍,钙含量超过茎的2倍。现介绍5种芹菜叶的吃法.让你吃出健康。吃出美味。
谣言:热柠檬水能治疗癌症近期,网上流传一篇《热柠檬水能治疗癌症》的文章,并宣称“这是医药领域有效治疗癌症的最新进展”。真相:含量极高的柠檬酸和维生素C是柠檬的特质,此外它还有柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质,其中一些成分被认为可能有抗癌作用。但说柠檬能杀死癌细胞、治疗所有疾病,目前还没有可靠的科学实验证明。谣言谎称喝热柠檬水比化疗还有用,癌症患者如信之试之,就会付出巨大的试...
流言:热的柠檬水(水温低于60℃)救你一辈子!冻柠檬水只含维生素C,加热后的柠檬水会变成“碱性水”。柠檬被证明能够补救所有类型的癌症,其杀伤癌细胞的效果比化疗强1万倍。
英国研究人员发现,抗氧化物抵抗衰老效果甚微,甚至没有效果,因此许多号称抗衰老的护肤品只是“浪费钱财”。专家认为,多做运动和合理饮食更能达到效果。人们通常认为,人体消化食物过程中会产生一种叫做“自由基”的氧化物。它攻击人体内组织细胞,进而引起人体衰老。抗氧化物,如维生素C、维生索E等可有效抵御自由基的氧化作用。研究人员观察一些经过特殊处理、分泌不足量抗氧化酶的虫子。
最近,一位朋友给笔者发来了一篇小文《这4种食物竟然不含维生素c》。其实,此文乃旧文一篇,来自日本WooRis网站,“这4种食物”分别是酸梅干、鸡蛋、鱼料理和大豆,网站上的文章为它们做了如下的点评。