作者:王燕; 黄少波; 郭亚男; 余爱妹 期刊:《中国医药指南》 2019年第35期
作者:郭琇婷 期刊:《微量元素与健康研究》 2020年第01期
西梅属欧洲李种,来自美国加州,也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,可帮助人体补铁、锌、钾和多种维生素,并含抗氧化物质,有延缓机体和大脑衰老的功效。故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。果实除鲜食外,还可加工成果脯、果汁、冰淇淋等,深受国际市场欢迎。杏李是美国通过杏、李种间多次杂交而培育出的新兴高档水果,富含维生素A、C及β-胡萝卜素等,风味独特、营养丰富,被国际公认为21世纪的水...
作者:石彦国; 郭庆启; 杨杨; 刘琳琳; 王冰; 刘丽洁; 张娜 期刊:《中国食品学报》 2020年第01期
以Wistar大鼠为实验动物,喂食普通饲料,同时灌胃不溶性大豆膳食纤维,观察大豆膳食纤维对大鼠体重、血液中维生素A和钙离子的影响。结果发现,大鼠摄入大豆膳食纤维后,采食行为受到抑制,饱腹感增加,且大鼠体重增长受到抑制,达到控制体重的效果,然而大鼠血液中的维生素A和钙离子含量有所降低,其中大鼠每日摄入500 mg/kg膳食纤维,至第55天时,大鼠体重仅占空白组体重的78.38%,同时,血液中的维生素A降低了35.80%,钙离子降低了51.21%。
作者:钮慧远; 薛秀平; 仲晓慧 期刊:《卫生研究》 2020年第01期
目的分析不同孕期血清维生素A、维生素E水平及其影响因素。方法选取2017年1月-2018年5月在淮安市妇幼保健院常规产检的孕早、中、晚期的共2824例孕妇,采用高效液相色谱法定量测定血清维生素A及维生素E的浓度。采用多元线性回归分析影响血清维生素A、维生素E水平的相关因素。结果淮安地区孕妇血清维生素A水平为(0.39±0.08) mg/L,总体异常率为12.3%;血清维生素E水平为(13.28±4.67) mg/L,总体异常率为3.7%。多元线性回归分析发现年龄...
由于菠菜颜色鲜绿,钙、磷、铁以及维生素A、C含量丰富,在世界各国食用非常普遍。加之近些年来速冻食品技术的飞速发展,以及脱水加工和蔬菜汁液加工的技术进步,菠菜又是最适应速冻等加工技术的蔬菜之一,于是,世界各国对于污染很少的中国菠菜需求量日益增加。
一、吃红薯——键脾胃、强肾阴红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
"一树樱桃带雨红",樱桃不仅颜色亮泽,果实还含有多种对人体有益的物质,所以,食用樱桃能起到很好的美容和养生效果。中医典籍认为:樱桃可以滋润皮肤,能使人容颜姣美,形态出色。樱桃营养全面,富含蛋白质、糖、枸橼酸、胡萝卜素、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃的维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍;胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。樱桃可以去除皱纹,让气色看起来红润有光泽。尤其是樱桃中的铁,能帮助女性朋...
2012年8月《美国临床营养学杂志》发表的一篇题为“金大米中的B-胡萝卜、素对儿童维生素A补充和强化食用油一样有效”的文章引起轩然大波。文章所涉及的试验对象是中国儿童,有人指责这是在拿中国儿童当“小白鼠”做试验,
经常都会听到“猪肝明目”的说法,厨师们还专门开发了“明目猪肝汤”这道菜肴。可“猪肝明目”是真的吗?为了眼睛的健康是否应该尽量多吃猪肝呢?无益“明目”有效果,多吃也肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,100克猪肝中约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维持眼角膜的正常结构,维持视网膜的正常功能,对于保护正常视力有重要作用。如果缺乏维生素A,会出现干眼症、夜盲症等症状。
维生素在人体内的含量微不足道,但离开它。人却无法维持正常的生命。 你看——维生素A可以维持正常视力;维生素B1参与糖类代谢、产生能量;
枸杞子是一种灌木果实,可以入药,同时也能做出美味佳肴。它富含甜菜碱及维生素A、B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等,味甘性平,能滋肾补肝、润肺明目、强筋;陆骨,常与菊花、山药、熟地、山萸肉等同用,成为药膳。在此,就向各位家庭主妇介绍几道以枸杞子为主的药膳制作方法。
能提香气、去异味,现代医学和营养学证实并发现,葱合有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素,对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用,可增强人体免疫力,预防呼吸道及肠道传染病流行。从葱里提炼出的有效成分还有舒张血管的作用,
一、“长生果”——花生。自古以来,花生就有“长生果”的美称。据现代科学测定,花生的蛋白质高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉相媲美,且易被人体吸收。花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B及维生素E等,还含有钙、磷、铁等元素,经常食用可以起到滋补益寿的作用。
一提起美容,很多人想到的是去美容院,或购买美容护肤化妆品在家中自己做美容。殊不知,很多蔬菜都具有美容的功效,只要合理食用和使用,照样能让肌肤光彩照人。豌豆又称戎菽、青小豆,含有丰富的维生素A原。《本草纲目》载:"豌豆作澡豆,令人面光泽。"所述澡豆,犹如今日之药皂,用豌豆末合诸药制成,用以洗手、面,可治疗雀斑及疮疖瘢痕。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的美容作用...
远离老眼昏花,很多人知道B-胡萝卜素和维生素A是眼睛保养的必需品,其实叶黄素、玉米黄索和花青素等对眼睛也有同样的作用。叶黄素、玉米黄素等“护眼必需品”都存在于天然有色食品当中,所以,“好色”是眼睛的天性。
猪肝是人们经常食用的食品之一,它不仅吃起来味道鲜美,而且富含多种人体所必需的营养成分,比如维生素A和铁、锌等矿物质。此外,食用猪肝能有效地预防夜盲症和干眼症,是物美价廉的大众食品。