作者:邵苗; 李松南; 张斌; 黄强 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第04期
该文探究以淀粉为壁材包埋水溶性咖啡因的可行性。以膨胀淀粉、多孔淀粉、颗粒态V型结晶淀粉为包埋壁材,对咖啡因进行吸附和包埋,采用扫描电镜、X-射线衍射、紫外光谱对微胶囊进行结构表征。实验结果表明,颗粒态V型结晶淀粉制备的微胶囊对咖啡因的包埋量和包埋效率最高,分别为45.89 mg/g和65.27%;扫描电镜结果显示,膨胀淀粉和多孔淀粉制备的微胶囊与原淀粉形态相似,而V型结晶淀粉制备的微胶囊呈不规则块状;X-射线衍射结果显示,淀粉...
作者:江连洲; 王朝云; 古力那孜·买买提努; 巨欢欢; 郭增旺; 綦玉曼; 李杨; 齐宝坤; 左锋; 范志军; 王中江 期刊:《食品科学》 2020年第03期
以易氧化、热敏性强、光敏性强的深海鱼油作为芯材,以大豆分离蛋白和磷脂酰胆碱作为壁材,采用超声技术制备纳米乳液,并通过喷雾干燥、真空冷冻干燥、微波干燥3种干燥工艺制备微胶囊,进一步研究干燥方式对鱼油微胶囊的结构、理化特性和产品特性的影响。结果表明:喷雾干燥法制备的深海鱼油微胶囊产品微观结构致密,呈球形颗粒,无油滴聚集现象,粒径小,溶解度较好,包埋率可达95.54%,且氧化稳定性和热稳定性能较好;真空冷冻干燥和微波干...
作者:方文强; 祝琳华; 司甜; 孙彦琳; 何艳萍 期刊:《化工进展》 2020年第02期
使用溶液聚合法合成苯乙烯-马来酸酐共聚物(SMA),利用盐化的苯乙烯-马来酸钠盐作为保护胶体分散香精,采用原位聚合法制备三聚氰胺甲醛树脂香精油微胶囊。探究了不同分子量的SMA钠盐对香精的分散作用和对香精油微胶囊制备的影响,并与进口SMA520对香精的分散作用和微胶囊制备效果进行了对比。实验发现,随着SMA分子量减小,香精油趋向于以较小粒径的液滴分散在连续相中,粒径分布逐渐变窄,香精油滴的分散稳定性提高。当使用的SMA钠盐溶...
作者:周桓竹; 李宾; 王鑫; 王紫巍 期刊:《科学与信息化》 2018年第18期
本文综述了微胶囊研究进展中实现的突破,分析应用中存在的问题,研究微胶囊的修复机理、合成方法、影响因素,探究微胶囊的类型与在各个层面上的应用并展望其广阔的应用前景,分析当前研究中存在的问题,为微胶囊在更多领域的发展注入新的内容和活力,提供全新的机遇。
鱼油中富含多不饱和脂肪酸,比如DHA、EPA,对于心血管系统、婴幼儿大脑和视力发育都有一定益处。在食物中加入DHA、EPA属于营养强化,在婴幼儿奶粉中最为常见。但是多不饱和脂肪酸的化学结构导致它对光线、空气和温度比较敏感,容易氧化变质,缩短食品保质期。同时,鱼油氧化带来的腥味也会影响食品的感官品质,即使用藻油也存在这个问题。此外,鱼油是黏稠的液体,
作者:Rahela; Kulcar; Moja; Friskovec; Nina; Hauptman; Alenka; Vesel; Marta; Klanjsek; Gunde; 柳玲(编译) 期刊:《数字印刷》 2010年第03期
本文研究了活化温度为31℃的3种含隐色染料基的热致变色油墨的色度学特性。这3种油墨具有相似的颜料粒径分布和同等厚度且对氧等离子体腐蚀相对稳定的微胶囊壳。油墨颜色与温度、引起颜色滞后的样品热史两个因素有关。比较脱色和着色过程,在CIELAB色空间中所观测的滞后环面积决定了样品上色差的大小。同一样品所能达到的最大色差是由样品不同的热史和温度决定。4个特征温度描述了引起颜色滞后的2个化学反应。当冷却到低于活化温度...
作者:秦香; 刘玉; 许艺馨; 吴淋; 黄克俭; 黄佳琪; 王巍聪 期刊:《林业工程学报》 2020年第01期
随着薄木饰面板在家具、装修领域中的使用量越来越大,人造板的游离甲醛释放问题也愈发引起人们关注,现有的甲醛捕捉剂一般只能在短期内发挥效果,而对人造板甲醛的长期释放控制效果并不理想。为解决人造板甲醛释放的长期性问题,以尿素为芯材、乙基纤维素为壁材制备微囊型甲醛捕捉剂,探讨不同乳化剂及芯壁比制备的微囊型甲醛捕捉剂对饰面人造板甲醛控释效果的影响。结果表明,当乳化剂为十二烷基硫酸钠、芯壁比为3∶1,乳化剂用量1%、...
作者:张晓辰; 刘猛; 范金福; 李少香; 卢克磊 期刊:《化工新型材料》 2019年第11期
以脲醛树脂作为囊壁,添加氯化钾代替氯化钠作为微胶囊促进剂,采用原位聚合法制备了石蜡微胶囊。结果表明:石蜡微胶囊的平均粒径为16. 8μm,囊壁厚度约为500nm。热重分析显示石蜡微胶囊比石蜡具有更好的热稳定性。石蜡微胶囊的相变温度为33. 29℃,相变焓为128. 51J/g,与添加氯化钠的微胶囊相比储热性能更好。
作者:钟若男; 黄熙莺; 舒珺; 沈少林; 华家才; 肖功年 期刊:《浙江科技学院学报》 2019年第06期
多不饱和脂肪酸一般具有异味,应用到乳粉中需要实施微胶囊化,故探索利用大豆分离蛋白进行油脂的微胶囊制备。通过测定不同温度下制得的大豆分离蛋白-麦芽糊精复合物的乳化活性、乳化稳定性及疏水性来研究大豆分离蛋白在油脂微胶囊化前后的结构变化,采用红外光谱法对大豆分离蛋白-麦芽糊精复合物的红外光谱图进行表征。结果表明,随着时间的增长,大豆分离蛋白-麦芽糊精复合物的乳化活性和乳化稳定性降低,疏水性随着温度的增加呈变强...
作者:王冰清; 陈加蓓; 胡叠; 陈功锡 期刊:《中国油脂》 2019年第10期
以猕猴桃籽油为芯材,β-环糊精为壁材,采用饱和水溶液法制备猕猴桃籽油微胶囊,通过单因素实验考察壁油比、包埋温度、包埋时间对猕猴桃籽油微胶囊包埋效果的影响,采用正交实验优化制备工艺条件,并对制备的猕猴桃籽油微胶囊的品质进行评价。结果表明:猕猴桃籽油微胶囊最佳制备工艺条件为壁油比4∶1、包埋时间90 min、包埋温度30℃,在此条件下猕猴桃籽油微胶囊包埋率为74.52%,产率为79.33%;猕猴桃籽油微胶囊呈淡黄色粉末状固体,无结块...
作者:张裕昌; 桂鹏策; 余婷; 陶娜; 汪海平 期刊:《新型建筑材料》 2019年第11期
将纳米Al2O3加入以正十四醇为囊芯、三聚氰胺-尿素-甲醛树脂为囊壁材料的原位聚合微胶囊体系,合成了具有储热性能的纳米Al2O3改性相变微胶囊。采用扫描电子显微镜、傅立叶变换红外光谱仪、X射线荧光光谱仪、差示扫描量热仪和热重分析仪等对微胶囊的表面形貌、化学组成及热性能进行了表征。结果表明,加入芯材质量5%的纳米A12O3时,制备的微胶囊呈球形,其表面粗糙度和热稳定性均增加,微胶囊的包裹率略有降低,从54.6%降至46.7%。同时,...
作者:郝丽萍; 申铉日 期刊:《食品科技》 2019年第10期
文章以明胶(GE)和阿拉伯胶(GA)为胶囊壁材,探讨了pH、壁材比(明胶和阿拉伯胶质量比)、芯壁比和壁材质量分数对鱼油微胶囊包埋率的影响,通过响应面法优化鱼油微胶囊制备工艺,并对微胶囊的理化性质进行分析。结果表明,鱼油微胶囊制备的最佳条件为:pH4、明胶与阿拉伯胶比1.4:1、芯壁比0.7:1、壁材质量分数1.5%,在此条件下包埋率达到了70%。通过扫描电镜观察鱼油微胶囊形貌呈球形,傅里叶转换红外光谱分析证明了微胶囊的形成,经加速贮藏...
作者:吴玲玲; 张慜; 刘亚萍 期刊:《食品与生物技术学报》 2019年第08期
为提高谷氨酸钠的缓释性,以海藻酸钠为壁材,采用锐孔法对谷氨酸钠进行微胶囊化。通过单因素试验考察了不同因素对谷氨酸钠微胶囊成型效果和包埋率影响,在正交试验的优化作用下,得到谷氨酸钠微胶囊的最佳工艺条件。结果表明:海藻酸钠质量分数2.0%、CaCl2质量分数3.0%、芯壁质量体积比2∶10、包埋温度50℃、针头直径0.70mm,在该条件下,微胶囊包埋率为81.86%。最优工艺条件下制备的谷氨酸钠微胶囊呈大小均一的圆球形,无拖尾现象,质地...
作者:李燕; 王丽颖; 张立新 期刊:《农药》 2019年第09期
[目的]建立了测定阿维菌素B2的高效液相色谱快速检测方法以及测定微胶囊包覆率的方法。[方法]采用超声的方法将阿维菌素B2微胶囊进行破碎处理,并采用反相高效液相色谱法,使用C18色谱柱和紫外检测器,以甲醇-乙腈-水(体积比40.0:40.0:20.0)体系为流动相,等度洗脱,柱温为30.0℃,流速为1.000 mL/min,在245 nm检测波长下,对试样中的阿维菌素B2进行分离与定量分析。[结果]在上述分析条件下,阿维菌素B2的线性相关系数为0.9996,标准偏差为0...
作者:孟祥俭; 郭小炜; 李玉妍; 王秀丽; 解庆林; 陈南春 期刊:《精细化工》 2019年第11期
以自制沸石分子筛为载体,通过水热法将二甲酸钾负载形成芯材,海藻酸钠、壳聚糖为壳材,以复凝聚法制备出缓释微胶囊。通过FTIR、XPS对微胶囊进行了结构表征,通过缓释及抑菌率测试对其性能进行表征。结果表明:沸石分子筛与二甲酸钾之间可形成复配效应,构成微胶囊的芯材;壳聚糖和海藻酸钠发生静电作用,形成聚电解质膜,构成微胶囊的壳材;制备的微胶囊在pH=2.0的模拟胃环境中稳定,在pH=7.2的模拟肠道环境中二甲酸钾得到了释放,并在3 h内...
作者:张德雄; 冯剑亮; 苟琼友; 贾永堂 期刊:《印染》 2019年第18期
以壳聚糖和海藻酸钠为壁材,柚皮素为芯材,采用锐孔造粒法制备载柚皮素微胶囊。研究表明:采用锐孔造粒法制备的柚皮素微胶囊成型良好,包埋率达到84%;微胶囊化后提高了柚皮素的稳定性,具有良好的缓释效果,对大肠埃希菌和金黄葡萄球菌具有良好的抑制作用。优化的载柚皮素微胶囊制备工艺为:海藻酸钠质量分数1-5%,壳聚糖质量分数0.3%,氯化钙质量分数2%,海藻酸钠与柚皮素的投料比为11:1。
作者:王月月; 段续; 任广跃; 周四晴 期刊:《食品与机械》 2019年第11期
采用喷雾干燥技术,研究制备条件对洋葱精油微胶囊化的影响,以包埋率为指标,通过响应面分析法,优化微胶囊的制备工艺;对比喷雾干燥前后洋葱精油主要成分硫代亚磺酸酯含量的变化,并测定洋葱精油微胶囊的质量指标,对微胶囊制备工艺进行分析;对微胶囊实施体外模拟试验,同时对不同贮藏温度下精油的挥发率进行研究,分析微胶囊的释放效果及稳定性。结果表明:微胶囊最佳制备工艺为乳化温度61℃、进风温度177℃、进料流量900mL/h,该条件下微...
针对目前市场上的封孔材料,存在诸如抗压强度不足、凝结时间较长及易渗透等缺陷,本文研究了一种环氧树脂作为填料的新型封孔材料,结合了实验数据对抗压强度、冲击性能、粘结性能等方面性能进行分析[1],充分阐述了环氧树脂在封孔材料中起的实际效果,给环氧树脂类煤矿封孔材料的研究起到了一定的参考作用。
作者:叶贤江; 曾恒; 蔡为荣; 胡晓珂; 陈继承 期刊:《食品工业科技》 2019年第20期
为克服双歧杆菌不耐酸、不耐氧的缺点,本试验建立制备双歧杆菌微胶囊的方法。以海藻酸钠和氯化钙形成海藻酸钙水凝胶,再与壳聚糖复合形成聚电解质膜,通过单因素及Box-Behnken响应面试验优化制备双歧杆菌混凝胶微囊工艺,使用扫描电镜观察胶囊结构,并采用模拟胃液及肠液的独立影响实验和模拟连续消化道实验考察胶囊中双歧杆菌的释放特性及存活率,探究其稳定性。结果表明:离心菌体与1.5%海藻酸钠均匀混合,注射到1.2%氯化钙溶液中,再与...
作者:朱建宇; 齐宝坤; 李杨; 江连洲 期刊:《食品工业科技》 2019年第22期
为拓宽大豆生物解离乳状液的综合应用,有效解决破乳困难问题,本文采用喷雾干燥法制备大豆生物解离乳状液微胶囊,以乳液的乳化活性、乳化稳定性、粒径分布、流变学性质和喷雾干燥制得的微胶囊包埋率、热稳定性、表面微观结构为指标,研究5种复合壁材对大豆生物解离乳状液微胶囊品质的影响。结果表明,喷雾干燥前,CMC-MD为壁材的混合乳液的黏度最高,为39.18 mPa·s,且乳化性较好,粒径分布向较小粒径方向移动至0.6~2.0μm。CMC-MD复合壁材...