作者:周海霞; 兰挚谦; 张凯歌; 郑文德; 马嘉伟; 林薇; 张雪艳 期刊:《干旱地区农业研究》 2019年第06期
采用两因素随机区组试验设计,设置4个灌水量(L1,L2,L3,L4)及2个灌水频率(P1,P2),通过对冬春茬和夏秋茬番茄营养品质、糖组分、糖代谢酶及产量的研究,以期探讨灌水量及频率对番茄品质形成机理的影响及综合品质产量最优的合理灌水量及频率。研究结果表明:适当减少灌水量可提高番茄各营养指标含量、糖组分含量、SS和SPS活性以及WUE,但抑制AI和NI活性且降低了产量,而灌水频率对各指标无显著影响;冬春茬可溶性酸、可溶性糖含量、糖酸比...
作者:沈煜; 侯进; 肖林; 夏蕊蕊; 鲍晓明 期刊:《生物产业技术》 2014年第05期
年产量巨大的木质纤维素是可再生的生物基产品生产原料,近些年来得到广泛关注。木糖是木质纤维素原料的主要组分,其综合利用对充分利用原料、提高经济效益具有重要意义。食品级酿酒酵母是一种鲁棒性强的细胞工厂,且遗传改造技术相对成熟。文章综述了近年来基于代谢工程策略构建利用木糖产乙醇、木糖醇以及木糖酸产品的酿酒酵母细胞工厂方面的研究工作。
分析云南烤烟总糖、还原糖、总氮、烟碱等化学成分的含量,并对香气质、香气量、浓度、余味等评吸质量进行专家评吸打分.化学成分与评吸质量的相关分析表明,与评吸质量关系密切的化学成分主要为糖组分和含氮化合物.香气质、香气量、评吸总得分与化学成分的逐步回归分析表明,化学咸分对香气质作用的大小为:挥发碱>总糖>总氮>总灰分,对香气量作用的大小为:总灰分>总糖,对总体评吸质量的作用大小为:总糖>总氮>总灰分>蛋白质>还原糖>钾.
作者:贾名波; 肖秋红; 曹耀鹏; 邵小杰 期刊:《中外葡萄与葡萄酒》 2018年第02期
以田间栽培晚熟酿酒葡萄‘赤霞珠’为试材,设置5个处理,测定保水剂吸附尿素对葡萄糖组分含量及相关代谢酶活性的影响。结果表明,保水剂吸附尿素显著提高了果实成熟前期的总糖含量和果糖含量,而葡萄糖和蔗糖含量减少;但保水剂吸附尿素提高了成熟中期果实的葡萄糖含量,在果实成熟时各处理的糖组分没有显著性差异。相应地,对果实蔗糖代谢相关酶活性的测定表明,主导蔗糖分解方向的AI酶活性最高且果实成熟前期和中期均以保水剂吸附尿素...
作者:陈洁珍; 蔡长河; 吴洁芳; 付丹文; 严倩; 欧良喜 期刊:《热带作物学报》 2018年第04期
为探讨荔枝品种资源果实成熟期间的糖、酸变化特点,对15份荔枝品种资源果实成熟进程中假种皮的糖、酸含量变化及其完熟果的还原糖、蔗糖含量进行分析。结果表明,15份荔枝资源果实成熟进程中的糖的变化可分为还原糖积累型和蔗糖积累型2大类,其中还原糖积累型又可分为4个亚类;不同品种资源间,完熟果的还原糖、蔗糖含量差异显著,还原糖的含量在67.50-118.63 mg/g,蔗糖的含量在13.60-93.27 mg/g,大部分的荔枝资源其果实主要积累还原糖;...
作者:毕淑峰; 朱显灵; 马成泽 期刊:《中国农学通报》 2004年第06期
化学成分与香气品质的相关分析表明,与香气品质关系密切的化学成分主要为糖组分、含氮化合物和总灰分.化学成分与香气质、香气量的逐步回归分析表明,化学成分对香气质作用的大小为:挥发碱>总糖>总氮>总灰分,对香气量作用的大小为:总灰分>总糖.
作者:姜凤超; 王玉柱; 孙浩元; 杨丽; 张俊环 期刊:《湖南农业大学学报·自然科学版》 2016年第02期
以水蜜桃品种‘改良白凤’为试材,测定了果实发育过程中可溶性固形物含量、总糖含量、各糖组分(蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇)含量及相关代谢酶(酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)及山梨醇氧化酶(SOX))的活性,并对糖分与相关酶活性进行了相关性分析。结果表明:葡萄糖与果糖在盛花后30 d含量最高,蔗糖在盛花后110 d含量最高,且为果实中糖的主要积累形式;SS合成方向酶(SS–SD)活...
作者:高京草; 哈力娜·哈麦拉; 韩刚; 李宁 期刊:《北方园艺》 2017年第16期
以9个主栽枣品种的干果为试材,采用高效液相色谱法,分析了不同枣品种果实中主要糖分及其含量,旨在为枣品种品质评价、品种选择及开发利用方面提供参考依据。结果表明:枣干果中的主要糖组分由蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇及鼠李糖、木糖及半乳糖的混合物(简称"鼠木半")组成,多数糖组分含量差异显著,不同品种间均表现为蔗糖〉果糖〉葡萄糖〉山梨醇〉"鼠木半",阿拉伯糖在所有品种中均未检出;蔗糖是构成枣干果总糖的主要组分,果...
作者:李泰山; 杜改改; 刁松锋; 韩卫娟; 傅建敏; 杨绍彬; 李芳东 期刊:《中国农业大学学报》 2017年第05期
为研究不同负载量对其果实糖酸组分及果实风味的影响。采用人工疏果方式调控杏李新品种‘味帝’单株的果实负载量,设置4个不同负载水平的处理及一个对照,采用高效液相色谱法(HPLC)测定不同负载量下果实糖酸组分及其含量,并通过人工感官评价法对果实的风味进行评价。结果表明:1)降低负载量可以显著提高果实纵径、果实横径和单果质量并能显著降低果实硬度;2)同时可以显著提高总糖、蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇等不同类型糖的含量,其...
作者:杜改改; 李泰山; 刁松锋; 张嘉嘉; 傅建敏; 李芳东; 杨绍彬 期刊:《果树学报》 2017年第01期
【目的】分析6个杏李品种果实中的糖酸组分及甜酸风味特征,为杏李果实评价及品种改良提供依据。【方法】以‘风味玫瑰’‘恐龙蛋’‘味帝’‘味王’‘味厚’和‘风味皇后’6个杏李品种为试材,采用高效液相色谱法测定果实中的糖酸组分及含量。【结果】(1)6个杏李品种果实中总糖的平均含量(ω,下同)为105.44 mg?g-1,4种糖平均含量由高到低的顺序为葡萄糖〉果糖〉蔗糖〉山梨醇,总糖含量的高低顺序为‘风味皇后’〉‘味王’〉‘恐...
作者:于培玲; 徐正康; 黄钰雯; 黄立新 期刊:《中国酿造》 2016年第10期
大豆多糖是从豆渣中提取出来的酸性水溶性多糖,具有乳化稳定性、抗黏结性、成膜性等特性,可广泛应用在食品加工中。该文使用红外光谱、紫外.可见光谱和高效液相色谱(HPLC)等仪器,测定国内外不同大豆多糖的分子键类型、紫外-可见光特征吸收、糖组分等理化特性。结果表明,国产1#样品的灰分、黏度、表面张力小,乳化性一般,蛋白、二糖、葡萄糖和果糖的含量相对较高,溶液吸光度值最大;国产2#样品的红外光谱和3#样品相近,但...
作者:黎妍妍; 许自成; 王金平; 肖汉乾 期刊:《土壤通报》 2007年第05期
研究了湖南烤烟177份烟叶样品糖含量与土壤养分的关系。结果表明:(1)烟叶糖含量在样品间存在着广泛的变异,B2F、C3F和X2F等级的总糖含量分别为22.28±3.32%、24.84±2.91%和24.18±3.49%,还原糖含量分别为19.69±2.47%、22.10±2.55%和21.33±3.08%;(2)不同等级烟叶中糖含量与土壤全氮和碱解氮含量呈负相关,而与土壤全钾和速效钾含量呈正相关,但不同等级烟叶中影响糖含量的主导因子不尽一致;(3)对土壤中...
作者:田园; 张喜春; 谷建田 期刊:《中国农学通报》 2016年第16期
旨在研究番茄糖组分的配合力及遗传力。采用6个性状不同的番茄材料作为亲本(编号分别为1、2、3、4、5和6),按照Griffing完全双列杂交(p2),配成30个杂交组合。分析了番茄6个亲本和30个杂交组合果实中糖各组分(蔗糖、葡萄糖和果糖)的配合力及遗传力。本试验得出蔗糖品质性状组合间的F值只有亲本达到极显著的水平,而杂交组合和基因型均没有显著性差异,所以不能对它做配合力分析,也就是说蔗糖在各个组合中的差异是不明显的。葡萄...
作者:刘燕 汪志辉 熊碧玲 赵瑾 蒋黎黎 范娜娜 李江峰 期刊:《中国果树》 2011年第02期
研究了平棚形、“V”字形、“Y”字形和疏散分层形整形修剪下鲜黄梨果实的糖分积累过程及其与蔗糖代谢相关酶活性的关系。结果表明,鲜黄梨果实成熟时糖组分以果糖、蔗糖、葡萄糖为主,果糖含量最高,蔗糖和葡萄糖含量差异不大;不同树形果实中,果糖、蔗糖和葡萄糖以及蔗糖代谢相关酶的活性变化趋势一致,但不同树形梨果含糖量均以平棚形果实最高,蔗糖合酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)的活性也以平棚形果实最高,“V”字形的次...
作者:杨转英 王惠聪 赵志常 秦永华 胡桂兵 期刊:《热带作物学报》 2012年第08期
以‘妃子笑’和‘糯米糍’荔枝果实为材料,比较分析了广东广州、阳江、东莞、茂名、台山和福建龙海6个不同产地荔枝果实糖分积累及组成。结果表明:不同产地的微环境和管理水平能在一定程度影响荔枝果实的糖分积累及组成,但并不改变品种的糖积累类型。通过对酸性转化酶(acidinvertase,AI)、中性转化酶(neutralinvertase,NI)、蔗糖合成酶(sucmsesynthase,SS)和蔗糖磷酸合成酶sucrosephosphatesynthase,SPS)活性测定及...
本文介绍了国内淀粉糖产品技术标准的基本现状,指出这些标准中存在的主要问题或者矛盾,以及某些与实际情况不符或者不相适应的地方,从生产技术、管理、市场、仪器条件等多个方面论述制定淀粉糖产品糖组分检测方法标准的重要性,与在现今阶段实施该标准的可行性。
作者:李升锋 徐玉娟 张友胜 吴继军 唐道邦 温靖 期刊:《食品科学》 2008年第03期
以13个荔枝品种的果实为试材,利用常规的品质分析和高效液相色谱技术,进行了果实品质、糖组分和抗氧化性分析。结果表明,荔枝品种间果实出汁率、可溶性固形物含量、可食率、总酸、糖酸比差异较大,出汁率为44.75%-56.83%,糯米糍最高(56.83%),水东最低(44.75%),可溶性固形物为14.89%~18.99%,桂味最高(18.99%),丁香最低(14.89%)。初步评价,糯米糍、桂味、鸡嘴荔、双肩玉荷包是适宜于果汁加工的优...
作者:马林 张相辉 刘强 李智宇 赵明月 张峻松 胡有持 胡军 期刊:《中国烟草学报》 2010年第06期
在不同相对湿度下,对所选13种烟丝样品进行平衡含水率测定和糖组分的定量分析,采用灰色关联分析探讨了烟丝的糖组分含量与持湿能力之间的关系。结果表明:不同空气相对湿度(30%~80%)下,除30%外,烟丝糖组分含量与持湿能力均呈正相关;烟丝不同糖组分对持湿能力影响程度不同,其中果糖对持湿能力影响最显著,其次为糖总量、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖。
作者:王灏然 钟晓红 陆英 张双 张喻 何艳君 周敏 期刊:《湖南农业科学》 2012年第03期
采用气相色谱法测定山东曹州和湖北团风两个不同产地的中药柿霜的糖组分,样品的前处理选用糖腈衍生化的方法。结果表明:中药柿霜中糖组分主要以葡萄糖为主,但含量有一定的差异,曹州和团风两种柿霜分别含27.65%和23.67%的葡萄糖,核糖含量也比较接近。不同产地的中药柿霜中其他的单糖组成也存在着较大的差异,其中曹州样品含有核糖、阿拉伯糖及少量的鼠李糖,团风样品含有核糖及少量的岩藻糖。