作者:唐洪涛; 刘锐; 夏蕊; 刘爱玲; 孙学安 期刊:《中国食物与营养》 2020年第01期
目前,在世界上很多国家,特别是欧美日等发达国家,食育已经深入民众的生活,成为其国民教育体系的一部分。我国食育目前处于起步阶段,已有不同社会主体开展了不同形式的食育工作,但是由于我国食育教育起步较晚,很多方面还需要借鉴国外食育的经验。
有迹象表明,转基因食品正大量流入中小学生的校园午餐,这在社会公众对转基因技术接受程度尚待提高的我国,引起了家长们的普遍担忧。发达国家的发展历程表明,一份合格的校园午餐不仅要做到安全与充饥,而且也要满足健康和可口的需求,甚至还要承担一定的教化功能。如果从这些维度加以评判,转基因食品除了价格低廉的优势以外,其余并无特别可取的地方,因而是不应该用来烹煮校园午餐的。故此,我国可效仿域外立法经验,基于保护中小学生身...
江苏省启东市慕卿幼儿园创办于1995年,是一所省优质示范园。学校秉承"幼儿园成为孩子 的‘花园’和‘乐园’"的办学理念,遵从孩子的身心发展规律,在课程游戏化建设的背景框架下,积 极探索实践家园共育新模式,逐渐形成"七彩家园"课程(好习惯课程、运动课程、食育课程、悦读课 程、家长助教课程、家长营地课程、节日感恩课程)。
作者:吴璇; 王宏方 期刊:《世界教育信息》 2019年第20期
2017年日本文部科学省启动“联合食育推进计划”,意在以营养教师为中心、以学校为核心,通过家庭、食物生产者、相关部门及团体的共同参与,促使理想的饮食生活在家校乃至社会中均得以持续实践,进而构建可供全国普及的食育实践模型。文章以入围“联合食育推进计划”的17所示范学校为研究对象,对该计划的政策背景、实施体制及具体举措进行考察和评析,以期为我国提供一定的借鉴。
“食育”一词的出现最早可以追溯到1896年日本著名养生学家石冢左玄的著作——《食物养生法》。石冢左玄在书中提出,“体育智育才育即是食育”。民以食为天,教以育为先,食育的重要性不言而喻。中国人历来讲究“吃”,一日三餐里都蕴含着大学问,幼儿园里的“两点一餐”也是如此。《福建教育》2019年11月刊(2019年第46期)的《关注》栏目就对此进行了探讨。兰一心老师将食育融于幼儿的生命,引导幼儿利用各种感官感受体会食物本味,在自...
3岁~6岁是幼儿良好饮食习惯养成的关键时期,教师应通过开展食育主题活动,让幼儿在活动中获得有关饮食的知识,具备选择饮食的能力,培养幼儿与自然、环境和谐相处的意识,理解和传承饮食文化,养成健康的饮食和生活习惯。教师要善于将食育主题活动与生活教育、环境创设、礼仪教育、传统文化相结合,培养健康、文明的幼儿。
民以食为天,“吃”是人之本性,但“怎样吃”却并非我们想象的那样可以无师自通。面对纷繁芜杂的加工食品诱惑和防不胜防的食品安全风险,作为孩子第一任老师的父母,以及孩子成长第一个环境的家庭教育,要教给孩子的不仅仅是营养知识,更要让他学会“自己吃”。
在上海水产大学食品安全研究中心成立大会上,中心主任王锡昌教授提出,应当尽快让“食育”走入中小学课堂,成为与德、智、体、美、劳并列的一类教育。 所谓的“食育”,也就是饮食行为教育,是通过食物、饮食及相关教育,让孩子懂得各种食品有什么营养,有哪些危害,从而能够自觉地科学饮食,逐步形成良好的饮食习惯。
食育系通过反复"吃"的实践,强化对食物、食品的认识,使食育对象在潜移默化中建立科学的饮食模式,并逐渐形成健康饮食观和世界观,达到以食养德的目的。其核心内容包含营养知识的宣传普及、华夏饮食文化的传承、传统食物的制作以及人与自然和谐相处四个方面。
作者:宋玖洋 期刊: 2018年第09期
本文首先对幼儿园开展食育的必要性进行了分析,阐述了食育可以增加学生饮食文化知识、使其养成良好饮食习惯、促进学前儿童身心健康发展的重要意义。在此基础上,重点研究了学前儿童教师开展食育的有效策略。
8月7日,2019中国食品辟谣与科普论坛在北京举办。本次论坛以“破除网络谣言、共建科普食育”为主题,旨在共同探讨如何深入治理食品谣言,传播权威科学知识,积极开展食育科普,真正从源头入手,引导公众走出食品安全认知误区。食品行业各领域专家、学者、企业代表等近200人出席论坛,论道“辟谣”与“科普”。
本文首先对幼儿园开展食育的必要性进行分析,并探讨其有效的实践策略,希望能够为促进我国幼儿食育开展,培养幼儿健康饮食行为习惯提供一些帮助。
作者:汤广全; 田昊平 期刊:《南昌师范学院学报》 2018年第03期
在世界面临"新的流行病"诸如肥胖、癌症、糖尿病、心血管疾病的态势下,体育与食育能够发挥积极作用。食育是体育的基础,适度的体能运动教育能够更好地促进饮食健康教育,二者是教育系统不可缺少的组成部分。体育与食育在宏观的国家层面关乎国计民生,在中观的学校层面关乎儿童青少年的茁壮成长,在微观的个人层面关乎个体生命体征的正常与否,二者共同撑起现代健康生活方式的有机架构。
作者:蒋行亚 期刊:《大庆师范学院学报》 2019年第02期
食育是关于饮食所有活动的教育活动统称。食育的开展是有利于幼儿健康成长,满足幼儿园食育发展的需要。根据幼儿的特点,提出了在幼儿园中开展环境创设、运用五感教育法、开展三色营养课程、开展食育主题活动、开辟种植园地的食育活动、开展食养理念到食育实践、开发特色课程、实践食育工作坊、传承中国的食文化来创新传统膳食文化以及在家园共育中展开食育的策略。
日本是“食育”最发达的国家,已上升到法律层面,国家战略。日本的食育经历了一个漫长的发展过程,中间充斥着各种经验和不足。深入研究日本的食育发展史,对于我国开展相关教育,少走弯路,增强功效具有重要意义。本文梳理了日本的食育发展历程,总结了三次食育推进计划,提炼出了日本食育的经验和实质,对于发展我国的食育教育大有益处。
近日,一份调查显示,我国城市餐饮浪费总量惊人,而中小学生的食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平。 专家分析,学生对校园餐饮满意度较低,良好饮食习惯和“食育”缺失是造成食物浪费的主要原因。通过改革完善营养餐的制作模式,丰富营养餐的餐饮口味、提高其质量,可以快速、有效提升学生对校园餐饮的满意度,而培养良好饮食习惯,在学生中开展“食育”恐怕是现有教育的一大难题。
'食育'与传统的'营养教育'和'食品安全教育'不同,既不是单纯的书本知识的学习,也不是儿童的健康教育。食育是从幼儿期起便对受教育者给予食品及相关知识的教育,从而将健康的饮食结构变成孩子的饮食嗜好,通过多样的实践活动和系统的课程来培养孩子科学饮食、良好生活习惯,并将这种饮食教育延伸到艺术想象力和人生观的培养。目前我国的'食育'工作尚处于起步阶段,而日本、英国、意大利和美国却以其独特的方式展开了'食育',对于我国的'...
青少年的健康成长关乎民族的未来和希望,他们承担着继承和发展本民族优秀传统文化的重任.在青少年培养和教育中,食育的促进作用逐渐得到认识.日本利用多种食育方式来促进青少年对和食文化的理解,对本民族优秀文化的后代传承起到了积极的推动作用.中华饮食文化闻名于世,在悠久的历史变迁中形成了独具特色的文化内涵.重视青少年的文化认知和文化亲近感,通过潜移默化的食育方式来培养青少年作为民族文化传承人的自觉性和自豪感,对继承...
为全面推进我国学龄前儿童食育,文章通过分析对比国内外食育进程及成果,结合我国实际情况提出采取食育教案绘本化措施,以推进我国学龄前儿童食育的建议,论述食育教案绘本化的可行性、有效性及必要性。并对我国原创食育绘本及外国引进食育绘本进行分类统计比较,得出日本食育发展较好与日本食育绘本高产高质有关的结论。同时将我国目前可购绘本按教育功能价值分为四类:食趣、食操、食知、食礼,分类统计结果可提供给教育工作者对于如...
通过对幼儿园小班新生“食育”现状的调查发现:小班幼儿具备独立进餐能力,但并未养成良好的独立进餐习惯;有一定的进餐卫生意识,但尚不完备;存在一定的挑食、偏食现象;家长有较好的家庭进餐教育理念,但并没有落到实处。尊重幼儿,给予幼儿进餐自主权;以身作则,注重对幼儿饮食习惯、卫生习惯的培养;重视幼儿情绪,创设温馨的进餐环境和氛围;加强家园合作等策略可以有效促进幼儿良好饮食习惯地养成。